Мой здоровый рацион

Рецепт Курица, глазированная виски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курица, глазированная виски

Курица бройлерная, мясо и кожа, сырые 1000 г
Лук репчатый 250 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 200 г
Чеснок луковица 100 г
Сахар песок 100 г
Масло оливковое 35 г
Уксус яблочный 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Корица, молотая 0 г
Перец красный или кайенский 0 г
Гвоздика, молотая 0 г
Способ приготовления

Нарезать луковицу тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Переложить в небольшоу протвинь, в котором будет запекаться курица и вылить туда же бульон. Сверху уложить курицу. Сделать глазировку: смешать виски, уксус, сахар и специи. Смазать половиной глазировки курицу и поставить в духовку, разогретую до 180 % на 30 минут. После этого, периодически смазывая курицу оставшейся глазировкой, запекать её ещё 30-40 минут, до готовности. Подавать с моченой брусникой. Корица, гвоздика и красный перец по 0.5 чайной ложки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, глазированная виски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 8.1% 685 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.7% 519 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.3% 2461 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.7% 3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.9% 2951 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1622 г
Витамин В4, холин 3.18 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 4.7% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.6% 847 г
Витамин В9, фолаты 3.384 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 11820 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 3.8% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3205 г
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14085 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.7436 мг 20 мг 18.7% 10.4% 534 г
Макроэлементы
Калий, K 184.26 мг 2500 мг 7.4% 4.1% 1357 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4264 г
Магний, Mg 15.17 мг 400 мг 3.8% 2.1% 2637 г
Натрий, Na 153.14 мг 1300 мг 11.8% 6.6% 849 г
Сера, S 114.76 мг 1000 мг 11.5% 6.4% 871 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 7.1% 785 г
Хлор, Cl 182.37 мг 2300 мг 7.9% 4.4% 1261 г
Микроэлементы
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2341 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13274 г
Кобальт, Co 1.575 мкг 10 мкг 15.8% 8.8% 635 г
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 2.6% 2119 г
Медь, Cu 52.28 мкг 1000 мкг 5.2% 2.9% 1913 г
Молибден, Mo 0.358 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 19553 г
Селен, Se 7.755 мкг 55 мкг 14.1% 7.8% 709 г
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54274 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 0.9058 мг 12 мг 7.5% 4.2% 1325 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Курица, глазированная виски составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».