| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Сметана 10% жирности | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Морковь (Тушение) | 10 г |
| Сельдерей (корень) (Тушение) | 10 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.2 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 876 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 9.1% | 571 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 11.3% | 459 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1.7% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5373.7 мкг | 900 мкг | 597.1% | 310.7% | 17 г |
| Ретинол | 5.791 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.997 мг | 5 мг | 19.9% | 10.4% | 502 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 6.6% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.42 мг | 1.8 мг | 78.9% | 41.1% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 411.3 мг | 500 мг | 82.3% | 42.8% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.401 мг | 5 мг | 88% | 45.8% | 114 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 11.5% | 454 г |
| Витамин В9, фолаты | 111.38 мкг | 400 мкг | 27.8% | 14.5% | 359 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.733 мкг | 3 мкг | 1357.8% | 706.5% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.06 мг | 90 мг | 15.6% | 8.1% | 640 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.897 мкг | 10 мкг | 9% | 4.7% | 1115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.804 мг | 15 мг | 5.4% | 2.8% | 1866 г |
| Витамин Н, биотин | 67.463 мкг | 50 мкг | 134.9% | 70.2% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0328 мг | 20 мг | 45.2% | 23.5% | 221 г |
| Ниацин | 6.453 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.28 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.4% | 961 г |
| Кальций, Ca | 33.82 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.8% | 2957 г |
| Кремний, Si | 0.997 мг | 30 мг | 3.3% | 1.7% | 3009 г |
| Магний, Mg | 18.29 мг | 400 мг | 4.6% | 2.4% | 2187 г |
| Натрий, Na | 82.74 мг | 1300 мг | 6.4% | 3.3% | 1571 г |
| Сера, S | 173.75 мг | 1000 мг | 17.4% | 9.1% | 576 г |
| Фосфор, P | 234.4 мг | 800 мг | 29.3% | 15.2% | 341 г |
| Хлор, Cl | 94.22 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.1% | 2441 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.896 мг | 18 мг | 27.2% | 14.2% | 368 г |
| Йод, I | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.6% | 3191 г |
| Кобальт, Co | 14.727 мкг | 10 мкг | 147.3% | 76.6% | 68 г |
| Литий, Li | 0.427 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2317 мг | 2 мг | 11.6% | 6% | 863 г |
| Медь, Cu | 2643.1 мкг | 1000 мкг | 264.3% | 137.5% | 38 г |
| Молибден, Mo | 74.365 мкг | 70 мкг | 106.2% | 55.3% | 94 г |
| Никель, Ni | 41.121 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.178 мкг | 55 мкг | 36.7% | 19.1% | 273 г |
| Стронций, Sr | 4.59 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 155.81 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2% | 2567 г |
| Хром, Cr | 21.45 мкг | 50 мкг | 42.9% | 22.3% | 233 г |
| Цинк, Zn | 3.6047 мг | 12 мг | 30% | 15.6% | 333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.241 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.878 г | ~ | |||
| Валин | 0.876 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.596 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.116 г | ~ | |||
| Лизин | 1.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.533 г | ~ | |||
| Треонин | 0.569 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.653 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.165 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аланин | 0.709 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.949 г | ~ | |||
| Глицин | 0.659 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.377 г | ~ | |||
| Пролин | 0.716 г | ~ | |||
| Серин | 0.464 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.513 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.326 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.165 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.211 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.697 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.462 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.222 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.566 г | min 16.8 г | 21.2% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.367 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.863 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.366 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 192,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».