| Скумбрия холодного копчения | 250 г |
| Яичный желток куриный | 15 г |
| Помидоры (томаты) | 100 г |
| Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) | 80 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 14 г |
| Салат | 50 г |
| Салат | 50 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 90 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Паприка | 100 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Для начала приготовим соус: помещаем в чашу блендера очищенный чеснок, желток, сок лимона, щепотку соли и черного перца и оливковое масло. Пробиваем до получения густого желтого соуса, убираем его в холодильник. Взбиваем в блендере чеснок желток растительное масло и лимонный сок Отвариваем до готовности перепелиные яйца. Разделываем скумбрию на филе. Помидоры и перепелиные яйца режем на половинки, лук шинкуем тонкими полукольцами. Салат промываем, отряхиваем, крупно рвем руками и выкладываем на тарелки. Кусочки разделанной копченной скумбрии для приготовления салата На листья салата выкладываем кусочки скумбрии, яйца, помидоры и лук, сбрызгиваем соусом, посыпаем паприкой. Черный хлеб режем кубиками или произвольными кусочками, обжариваем на растительном масле до появления аппетитной румяной корочки, выкладываем на салат и сразу же подаем. Черный хлеб порезанный кусочками для обжаривания на масле
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.1 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 6% | 829 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.9% | 835 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 12.9% | 381 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.6% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 12.6% | 392 г |
| Вода | 59 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3853 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 331.7 мкг | 900 мкг | 36.9% | 18.2% | 271 г |
| бета Каротин | 3.075 мг | 5 мг | 61.5% | 30.3% | 163 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.4% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 5.6% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 25.67 мг | 500 мг | 5.1% | 2.5% | 1948 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 4.3% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 7.5% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.687 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.9% | 2550 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 0.4% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.24 мг | 90 мг | 8% | 3.9% | 1243 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.836 мкг | 10 мкг | 18.4% | 9.1% | 545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.097 мг | 15 мг | 54% | 26.6% | 185 г |
| Витамин Н, биотин | 1.372 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3644 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.6 мкг | 120 мкг | 23.8% | 11.7% | 420 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3252 мг | 20 мг | 21.6% | 10.6% | 462 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388.9 мг | 2500 мг | 15.6% | 7.7% | 643 г |
| Кальций, Ca | 71.62 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.5% | 1396 г |
| Кремний, Si | 0.464 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6466 г |
| Магний, Mg | 45.5 мг | 400 мг | 11.4% | 5.6% | 879 г |
| Натрий, Na | 1068.94 мг | 1300 мг | 82.2% | 40.5% | 122 г |
| Сера, S | 98 мг | 1000 мг | 9.8% | 4.8% | 1020 г |
| Фосфор, P | 152.2 мг | 800 мг | 19% | 9.4% | 526 г |
| Хлор, Cl | 219.91 мг | 2300 мг | 9.6% | 4.7% | 1046 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 56.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.255 мг | 18 мг | 18.1% | 8.9% | 553 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 2.553 мкг | 10 мкг | 25.5% | 12.6% | 392 г |
| Марганец, Mn | 0.3781 мг | 2 мг | 18.9% | 9.3% | 529 г |
| Медь, Cu | 136.38 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 6.7% | 733 г |
| Молибден, Mo | 2.11 мкг | 70 мкг | 3% | 1.5% | 3318 г |
| Селен, Se | 1.465 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.3% | 3754 г |
| Фтор, F | 12.07 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 33140 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 0.8117 мг | 12 мг | 6.8% | 3.3% | 1478 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рецепт салата из скумбрии и овощей составляет 203,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».