| Шампиньоны | 70 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 20 г |
| Куриная грудка (филе) | 170 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 70 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1433 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 15.9% | 535 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 9.1% | 933 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.1 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3.7% | 2302 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.5% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 7.8% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 48.57 мг | 500 мг | 9.7% | 8.3% | 1029 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.22 мг | 5 мг | 24.4% | 20.8% | 410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.419 мг | 2 мг | 21% | 17.9% | 477 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.324 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.8% | 3002 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.263 мкг | 3 мкг | 8.8% | 7.5% | 1141 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.04 мг | 90 мг | 2.3% | 2% | 4412 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.111 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 9009 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.402 мг | 15 мг | 2.7% | 2.3% | 3731 г |
| Витамин Н, биотин | 4.002 мкг | 50 мкг | 8% | 6.8% | 1249 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3769 мг | 20 мг | 26.9% | 22.9% | 372 г |
| Ниацин | 6.228 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.35 мг | 2500 мг | 11.4% | 9.7% | 879 г |
| Кальций, Ca | 80.73 мг | 1000 мг | 8.1% | 6.9% | 1239 г |
| Кремний, Si | 0.873 мг | 30 мг | 2.9% | 2.5% | 3436 г |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 10.6% | 800 г |
| Натрий, Na | 100.06 мг | 1300 мг | 7.7% | 6.6% | 1299 г |
| Сера, S | 136.51 мг | 1000 мг | 13.7% | 11.7% | 733 г |
| Фосфор, P | 158.3 мг | 800 мг | 19.8% | 16.9% | 505 г |
| Хлор, Cl | 153.75 мг | 2300 мг | 6.7% | 5.7% | 1496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.837 мг | 18 мг | 4.7% | 4% | 2151 г |
| Йод, I | 8.37 мкг | 150 мкг | 5.6% | 4.8% | 1792 г |
| Кобальт, Co | 7.608 мкг | 10 мкг | 76.1% | 64.8% | 131 г |
| Литий, Li | 0.158 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0568 мг | 2 мг | 2.8% | 2.4% | 3521 г |
| Медь, Cu | 151.13 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 12.9% | 662 г |
| Молибден, Mo | 6.845 мкг | 70 мкг | 9.8% | 8.3% | 1023 г |
| Никель, Ni | 0.169 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.969 мкг | 55 мкг | 30.9% | 26.3% | 324 г |
| Стронций, Sr | 6.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.11 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.5% | 5705 г |
| Хром, Cr | 15.04 мкг | 50 мкг | 30.1% | 25.6% | 332 г |
| Цинк, Zn | 1.0679 мг | 12 мг | 8.9% | 7.6% | 1124 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.589 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.947 г | ~ | |||
| Валин | 0.75 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.686 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.643 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.13 г | ~ | |||
| Лизин | 1.396 г | ~ | |||
| Метионин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.479 г | ~ | |||
| Треонин | 0.611 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.611 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.148 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.893 г | ~ | |||
| Аланин | 0.684 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.481 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.763 г | ~ | |||
| Пролин | 0.69 г | ~ | |||
| Серин | 0.587 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.537 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.103 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.104 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.333 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.962 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.26 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.732 г | min 16.8 г | 10.3% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.892 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен на сковороде (355гр пор) составляет 117,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».