| Лук репчатый | 100 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
Удалить ножки , нарезать мелко. Нарезать мелко лук и обжарить на оливковом масле с ножками грибов. Добавить яйцо и зелень к луку с грибами. Приготовленной смесью нафаршировать шляпки грибов. Посыпать сверху сыром и запекать в духовом шкафу при 180С до готовности 20-25 минут. У шампиньонов удалить ножки и очистить шляпки от кожуры(лучше удалять чайной ложкой). Мелкопорезанные лук и ножки обжарить в масле. Остудить. Смешать со, сметаной, солью и перцем. Начинить смесью чашечки и посыпать сверху сыром. Выпекать 20-25 мин.в духовке при 160-180 С°
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.3 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1333 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 9.7% | 817 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 12.7% | 622 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 11.5% | 690 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.4% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.2 мкг | 900 мкг | 8.5% | 6.7% | 1181 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| бета Криптоксантин | 0.085 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.365 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.8% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.496 мг | 1.8 мг | 27.6% | 21.9% | 363 г |
| Витамин В4, холин | 45.74 мг | 500 мг | 9.1% | 7.2% | 1093 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.051 мг | 5 мг | 41% | 32.5% | 244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.6% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.153 мкг | 400 мкг | 8% | 6.3% | 1244 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.402 мкг | 3 мкг | 13.4% | 10.6% | 746 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.28 мг | 90 мг | 8.1% | 6.4% | 1236 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.456 мкг | 10 мкг | 4.6% | 3.6% | 2193 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% | 2.5% | 3125 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 16.598 мкг | 50 мкг | 33.2% | 26.3% | 301 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4567 мг | 20 мг | 32.3% | 25.6% | 310 г |
| Ниацин | 4.35 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 532.13 мг | 2500 мг | 21.3% | 16.9% | 470 г |
| Кальций, Ca | 171.89 мг | 1000 мг | 17.2% | 13.6% | 582 г |
| Кремний, Si | 3.532 мг | 30 мг | 11.8% | 9.3% | 849 г |
| Магний, Mg | 23.47 мг | 400 мг | 5.9% | 4.7% | 1704 г |
| Натрий, Na | 231.05 мг | 1300 мг | 17.8% | 14.1% | 563 г |
| Сера, S | 90.84 мг | 1000 мг | 9.1% | 7.2% | 1101 г |
| Фосфор, P | 219 мг | 800 мг | 27.4% | 21.7% | 365 г |
| Хлор, Cl | 368.75 мг | 2300 мг | 16% | 12.7% | 624 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 441.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% | 3.8% | 2069 г |
| Йод, I | 18.17 мкг | 150 мкг | 12.1% | 9.6% | 826 г |
| Кобальт, Co | 15.133 мкг | 10 мкг | 151.3% | 119.8% | 66 г |
| Литий, Li | 0.712 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1969 мг | 2 мг | 9.8% | 7.8% | 1016 г |
| Медь, Cu | 478.52 мкг | 1000 мкг | 47.9% | 37.9% | 209 г |
| Молибден, Mo | 3.399 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.9% | 2059 г |
| Никель, Ni | 0.518 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.527 мкг | 55 мкг | 51.9% | 41.1% | 193 г |
| Стронций, Sr | 14.95 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 51.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.76 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17575 г |
| Хром, Cr | 12.27 мкг | 50 мкг | 24.5% | 19.4% | 407 г |
| Цинк, Zn | 1.1234 мг | 12 мг | 9.4% | 7.4% | 1068 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.574 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.225 г | ~ | |||
| Валин | 0.374 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.298 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.448 г | ~ | |||
| Лизин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Треонин | 0.225 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.57 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.65 г | ~ | |||
| Аланин | 0.18 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.015 г | ~ | |||
| Пролин | 0.454 г | ~ | |||
| Серин | 0.301 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 15.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.37 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.164 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.779 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.069 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.225 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.206 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.464 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.567 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.731 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.124 г | min 16.8 г | 18.6% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.758 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.907 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.871 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 126,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».