Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный салат

Печень говяжья жареная на сковороде 800 г
Морковь (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Майонез, лекгий, SMART BALANCE, Omega Plus light, 34% жира 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12.2% 494 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.6% 700 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.1% 2882 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4894 мкг 900 мкг 543.8% 327.4% 18 г
Ретинол 4.235 мг ~
альфа Каротин 6.027 мкг ~
бета Каротин 4.004 мг 5 мг 80.1% 48.2% 125 г
бета Криптоксантин 11.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 1.904 мг 1.8 мг 105.8% 63.7% 95 г
Витамин В4, холин 233 мг 500 мг 46.6% 28.1% 215 г
Витамин В5, пантотеновая 3.924 мг 5 мг 78.5% 47.3% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 18.7% 323 г
Витамин В9, фолаты 145.363 мкг 400 мкг 36.3% 21.9% 275 г
Витамин В12, кобаламин 45.567 мкг 3 мкг 1518.9% 914.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 4% 1520 г
Витамин D3, холекальциферол 0.658 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.315 мг 15 мг 15.4% 9.3% 648 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 1.101 мг ~
дельта Токоферол 0.202 мг ~
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13055 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.4% 945 г
Витамин РР, НЭ 9.964 мг 20 мг 49.8% 30% 201 г
Ниацин 0.312 мг ~
Бетаин 3.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.7 мг 2500 мг 12% 7.2% 834 г
Кальций, Ca 19.84 мг 1000 мг 2% 1.2% 5040 г
Кремний, Si 9.301 мг 30 мг 31% 18.7% 323 г
Магний, Mg 27.69 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1445 г
Натрий, Na 131.04 мг 1300 мг 10.1% 6.1% 992 г
Сера, S 161.88 мг 1000 мг 16.2% 9.8% 618 г
Фосфор, P 298.5 мг 800 мг 37.3% 22.5% 268 г
Хлор, Cl 25.11 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Ванадий, V 32.89 мкг ~
Железо, Fe 3.807 мг 18 мг 21.2% 12.8% 473 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Кобальт, Co 1.678 мкг 10 мкг 16.8% 10.1% 596 г
Литий, Li 1.993 мкг ~
Марганец, Mn 0.3086 мг 2 мг 15.4% 9.3% 648 г
Медь, Cu 8039.19 мкг 1000 мкг 803.9% 484% 12 г
Молибден, Mo 6.644 мкг 70 мкг 9.5% 5.7% 1054 г
Никель, Ni 2.591 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 18.515 мкг 55 мкг 33.7% 20.3% 297 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 27.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14711 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.7% 3571 г
Цинк, Zn 3.1922 мг 12 мг 26.6% 16% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.406 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.72 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.559 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.024 г от 11.2 до 20.6 г 27% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.045 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.146 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.325 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.315 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.198 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Печеночный салат составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок