| Печень говяжья | 1000 г |
| Клюква (Тушение) | 120 г |
| Розмарин, свежий | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Петрушка сушеная | 5 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Укроп, сушеный | 5 г |
| Базилик, сушеный | 5 г |
| Орегано, сушеный | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1530 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 18.5% | 490 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 4.7% | 1931 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.6% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 4.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5% | 1818 г |
| Вода | 74.2 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3063 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3682.8 мкг | 900 мкг | 409.2% | 371.7% | 24 г |
| Ретинол | 3.662 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 8.742 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 3.4% | 2703 г |
| бета Криптоксантин | 9.845 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1.528 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 21.936 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 8.8% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.061 мг | 1.8 мг | 114.5% | 104% | 87 г |
| Витамин В4, холин | 247.88 мг | 500 мг | 49.6% | 45% | 202 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.359 мг | 5 мг | 107.2% | 97.4% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.838 мг | 2 мг | 41.9% | 38.1% | 239 г |
| Витамин В9, фолаты | 219.728 мкг | 400 мкг | 54.9% | 49.9% | 182 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.893 мкг | 3 мкг | 1463.1% | 1328.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.62 мг | 90 мг | 2.9% | 2.6% | 3435 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.888 мкг | 10 мкг | 8.9% | 8.1% | 1126 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.888 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 3.1% | 2953 г |
| гамма Токоферол | 0.175 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.438 мкг | 50 мкг | 16.9% | 15.3% | 593 г |
| Витамин К, филлохинон | 17 мкг | 120 мкг | 14.2% | 12.9% | 706 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8823 мг | 20 мг | 49.4% | 44.9% | 202 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.392 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.59 мг | 2500 мг | 11.8% | 10.7% | 849 г |
| Кальций, Ca | 42.7 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.9% | 2342 г |
| Кремний, Si | 0.12 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магний, Mg | 24.04 мг | 400 мг | 6% | 5.4% | 1664 г |
| Натрий, Na | 341.18 мг | 1300 мг | 26.2% | 23.8% | 381 г |
| Сера, S | 156.58 мг | 1000 мг | 15.7% | 14.3% | 639 г |
| Фосфор, P | 295.1 мг | 800 мг | 36.9% | 33.5% | 271 г |
| Хлор, Cl | 442.59 мг | 2300 мг | 19.2% | 17.4% | 520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.72 мг | 18 мг | 26.2% | 23.8% | 381 г |
| Кобальт, Co | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 2% | 4464 г |
| Литий, Li | 0.28 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4576 мг | 2 мг | 22.9% | 20.8% | 437 г |
| Медь, Cu | 7253.37 мкг | 1000 мкг | 725.3% | 658.8% | 14 г |
| Молибден, Mo | 1.451 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.9% | 4824 г |
| Никель, Ni | 1.359 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.502 мкг | 55 мкг | 53.6% | 48.7% | 186 г |
| Стронций, Sr | 2.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.74 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25413 г |
| Хром, Cr | 0.01 мкг | 50 мкг | 500000 г | ||
| Цинк, Zn | 3.0738 мг | 12 мг | 25.6% | 23.3% | 390 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.935 г | ~ | |||
| Валин | 0.952 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.472 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.73 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.441 г | ~ | |||
| Лизин | 1.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.407 г | ~ | |||
| Треонин | 0.655 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.819 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.879 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.464 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.879 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.971 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.681 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.609 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 203.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.649 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.391 г | min 16.8 г | 2.3% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.388 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.226 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.126 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печінка яловича з журавлиною составляет 110,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».