| Ржаная мука, обдирная | 400 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.9% | 1407 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 37.7 г | 219 г | 17.2% | 9.5% | 581 г |
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 20.9% | 263 г |
| Вода | 46.7 г | 2273 г | 2.1% | 1.2% | 4867 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 7.9% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.4% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 12.58 мг | 500 мг | 2.5% | 1.4% | 3975 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 4.2% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.534 мкг | 400 мкг | 7.6% | 4.2% | 1310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.16 мг | 15 мг | 7.7% | 4.2% | 1293 г |
| Витамин Н, биотин | 1.832 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2% | 2729 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7099 мг | 20 мг | 8.5% | 4.7% | 1170 г |
| Ниацин | 0.611 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.81 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.7% | 1169 г |
| Кальций, Ca | 25.29 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 3954 г |
| Магний, Mg | 37.19 мг | 400 мг | 9.3% | 5.1% | 1076 г |
| Натрий, Na | 297.06 мг | 1300 мг | 22.9% | 12.6% | 438 г |
| Сера, S | 43.28 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.4% | 2311 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 8% | 690 г |
| Хлор, Cl | 456.18 мг | 2300 мг | 19.8% | 10.9% | 504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.16 мг | 18 мг | 12% | 6.6% | 833 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.9% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8696 г |
| Марганец, Mn | 0.8208 мг | 2 мг | 41% | 22.5% | 244 г |
| Медь, Cu | 142.76 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 7.9% | 700 г |
| Молибден, Mo | 5.359 мкг | 70 мкг | 7.7% | 4.2% | 1306 г |
| Селен, Se | 8.795 мкг | 55 мкг | 16% | 8.8% | 625 г |
| Фтор, F | 61.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6516 г |
| Цинк, Zn | 0.7557 мг | 12 мг | 6.3% | 3.5% | 1588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.256 г | ~ | |||
| Валин | 0.311 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.116 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.232 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.159 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.275 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.342 г | ~ | |||
| Серин | 0.256 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний чёрный составляет 182 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».