Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Лук репчатый 100 г
Огурцы маринованные, сладкие 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 150 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.9 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2108 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.8% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.4% 1697 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 6% 2086 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15% 833 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.4% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.5 мкг 900 мкг 26.4% 33% 379 г
альфа Каротин 10.075 мкг ~
бета Каротин 1.512 мг 5 мг 30.2% 37.8% 331 г
бета Криптоксантин 23.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин В4, холин 9.53 мг 500 мг 1.9% 2.4% 5247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 3.9% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 8.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 8.942 мкг 400 мкг 2.2% 2.8% 4473 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 14.3% 875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.557 мг 15 мг 10.4% 13% 963 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 1% 11820 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 12.4% 1008 г
Витамин РР, НЭ 0.9086 мг 20 мг 4.5% 5.6% 2201 г
Ниацин 0.603 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.33 мг 2500 мг 11.1% 13.9% 901 г
Кальций, Ca 29.47 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3393 г
Кремний, Si 21.919 мг 30 мг 73.1% 91.5% 137 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 6.4% 1957 г
Натрий, Na 211.14 мг 1300 мг 16.2% 20.3% 616 г
Сера, S 19.81 мг 1000 мг 2% 2.5% 5048 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 7.3% 1728 г
Хлор, Cl 23.36 мг 2300 мг 1% 1.3% 9846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 45.44 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 5.6% 2247 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5282 г
Кобальт, Co 2.416 мкг 10 мкг 24.2% 30.3% 414 г
Литий, Li 20.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 11.6% 1071 г
Медь, Cu 107.36 мкг 1000 мкг 10.7% 13.4% 931 г
Молибден, Mo 6.019 мкг 70 мкг 8.6% 10.8% 1163 г
Никель, Ni 3.097 мкг ~
Рубидий, Rb 171.6 мкг ~
Селен, Se 0.575 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9565 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Фтор, F 15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26667 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 11.5% 1092 г
Цинк, Zn 0.4006 мг 12 мг 3.3% 4.1% 2996 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.583 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 50.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.741 мг ~
бета Ситостерол 6.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.781 г min 16.8 г 4.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.054 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 79,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».