Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель 628 г
Морковь 355 г
Свекла 410 г
Лук репчатый 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 381 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 322 г
Селёдка в масле 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.8% 1462 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 14.2% 392 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.9% 2920 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.9 мкг 900 мкг 35.5% 19.8% 281 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.708 мг 5 мг 34.2% 19.1% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Витамин В4, холин 39.88 мг 500 мг 8% 4.5% 1254 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 3.4% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.719 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5953 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.2% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 7.8 мг 90 мг 8.7% 4.8% 1154 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.728 мг 15 мг 31.5% 17.5% 317 г
Витамин Н, биотин 2.796 мкг 50 мкг 5.6% 3.1% 1788 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.0663 мг 20 мг 5.3% 3% 1876 г
Ниацин 0.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.12 мг 2500 мг 10% 5.6% 1004 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3858 г
Кремний, Si 29.12 мг 30 мг 97.1% 54.1% 103 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2119 г
Натрий, Na 106.15 мг 1300 мг 8.2% 4.6% 1225 г
Сера, S 35.83 мг 1000 мг 3.6% 2% 2791 г
Фосфор, P 65 мг 800 мг 8.1% 4.5% 1231 г
Хлор, Cl 51.73 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.7 мкг ~
Бор, B 112.1 мкг ~
Ванадий, V 62.57 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 3.3% 1692 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2577 г
Кобальт, Co 3.387 мкг 10 мкг 33.9% 18.9% 295 г
Литий, Li 29.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.1929 мг 2 мг 9.6% 5.3% 1037 г
Медь, Cu 83.83 мкг 1000 мкг 8.4% 4.7% 1193 г
Молибден, Mo 7.224 мкг 70 мкг 10.3% 5.7% 969 г
Никель, Ni 4.519 мкг ~
Рубидий, Rb 224.6 мкг ~
Селен, Se 4.317 мкг 55 мкг 7.8% 4.3% 1274 г
Стронций, Sr 4.91 мкг ~
Фтор, F 27.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14760 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 7.6% 736 г
Цинк, Zn 0.3996 мг 12 мг 3.3% 1.8% 3003 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.562 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.035 г min 16.8 г 18.1% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.49 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.804 г от 11.2 до 20.6 г 60.8% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».