| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 272 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 6% | 619 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 1.6% | 2333 г |
| Углеводы | 49.7 г | 219 г | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Углеводы (общие) | 51.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 4% | 909 г |
| Вода | 33 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6888 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 45 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.71 мг | 1.5 мг | 47.3% | 17.4% | 211 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.427 мг | 1.8 мг | 23.7% | 8.7% | 422 г |
| Витамин В4, холин | 8 мг | 500 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 3.3% | 1099 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 170 мкг | 400 мкг | 42.5% | 15.6% | 235 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.28 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.817 мг | 20 мг | 24.1% | 8.9% | 415 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.7% | 2137 г |
| Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.9% | 1923 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Натрий, Na | 602 мг | 1300 мг | 46.3% | 17% | 216 г |
| Сера, S | 107.5 мг | 1000 мг | 10.8% | 4% | 930 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 4.8% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.91 мг | 18 мг | 21.7% | 8% | 460 г |
| Марганец, Mn | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% | 10.6% | 347 г |
| Медь, Cu | 152 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 5.6% | 658 г |
| Селен, Se | 28.6 мкг | 55 мкг | 52% | 19.1% | 192 г |
| Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% | 3.2% | 1154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.23 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 3.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.063 г | от 0.9 до 3.7 г | 7% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.789 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.8% | 6.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.529 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.363 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.362 г | min 16.8 г | 2.2% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.34 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.855 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.79 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.788 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб на закваске составляет 272 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».