| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 550 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 320 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) | 465 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Пищевая сода | 9 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 500 г |
| Сыр, моцарелла, с низким содержанием соли | 75 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 20 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
1. Творог растереть с яйцами, добавить муку, соль, соду, куркуму и замесить мягкое тесто. В рецепте используется цельнозерновая мука вместе с в/с, но лучше использовать меньшее количество цельнозерновой+пшеничную клейковину (в таком случае муки потребуется меньше). 2. Моцареллу нарвать тонкими хлопьями в миску, туда же высыпать тертый пармезан. Куриное филе почистить от пленок, измельчить в фарш вместе с луковицей и добавить к сырам, посолить, поперчить и перемешать. 3. Силиконовую подстилку хорошенько смазать растительным маслом, выложить на неё половину теста, сверху щедро припудрить тесто мукой и раскатать в прямоугольный пласт, половину начинки выложить на тесто и покрыть ею равномерно половину теста (от края до середины), и скатать рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри. Выложить на протвень, застеленный пергаментной бумагой. Повторить то же с оставшимися тестом и начинкой. 4. Выпекать в средне нагретой духовке (150 градусов) около 30 минут. Тесто должно лишь слегка подрумяниться. Вынуть, укутать в полотенце и охладить до комнатной температуры. Хранить в холодильнике. Подавать кусочками 1,5 см толщиной, 1 кусочек весит 50-55г.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 797 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 12.2% | 388 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 4.5% | 1057 г |
| Углеводы | 20.5 г | 219 г | 9.4% | 4.4% | 1068 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 7.6% | 625 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4836 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72.7 мкг | 900 мкг | 8.1% | 3.8% | 1238 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4.8% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 86.43 мг | 500 мг | 17.3% | 8.2% | 579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 5.8% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.21 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3.1% | 1526 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.55 мкг | 3 мкг | 18.3% | 8.7% | 545 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.408 мкг | 10 мкг | 4.1% | 1.9% | 2451 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.229 мг | 15 мг | 14.9% | 7% | 673 г |
| Витамин Н, биотин | 8.938 мкг | 50 мкг | 17.9% | 8.5% | 559 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3807 мг | 20 мг | 31.9% | 15.1% | 313 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.47 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.5% | 1057 г |
| Кальций, Ca | 105.94 мг | 1000 мг | 10.6% | 5% | 944 г |
| Кремний, Si | 12.474 мг | 30 мг | 41.6% | 19.7% | 241 г |
| Магний, Mg | 59.11 мг | 400 мг | 14.8% | 7% | 677 г |
| Натрий, Na | 350.68 мг | 1300 мг | 27% | 12.8% | 371 г |
| Сера, S | 145.6 мг | 1000 мг | 14.6% | 6.9% | 687 г |
| Фосфор, P | 246.1 мг | 800 мг | 30.8% | 14.6% | 325 г |
| Хлор, Cl | 300.07 мг | 2300 мг | 13% | 6.1% | 766 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 10.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.238 мг | 18 мг | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 6.553 мкг | 10 мкг | 65.5% | 31% | 153 г |
| Марганец, Mn | 0.7082 мг | 2 мг | 35.4% | 16.7% | 282 г |
| Медь, Cu | 172.15 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 8.1% | 581 г |
| Молибден, Mo | 18.34 мкг | 70 мкг | 26.2% | 12.4% | 382 г |
| Селен, Se | 24.709 мкг | 55 мкг | 44.9% | 21.2% | 223 г |
| Фтор, F | 42.37 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9441 г |
| Хром, Cr | 9.16 мкг | 50 мкг | 18.3% | 8.7% | 546 г |
| Цинк, Zn | 1.6315 мг | 12 мг | 13.6% | 6.4% | 736 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожный рулет с мясом составляет 211,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».