Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Лук репчатый 51 г
Картофель 147 г
Морковь 110 г
Свекла, вареная 245 г
Масло из виноградных косточек 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.6% 4750 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.3% 1514 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5.5% 2281 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12% 1053 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.5% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 383.6 мкг 900 мкг 42.6% 53.7% 235 г
бета Каротин 2.306 мг 5 мг 46.1% 58.1% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.5% 3600 г
Витамин В4, холин 7.71 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.9% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.9% 1418 г
Витамин В9, фолаты 38.585 мкг 400 мкг 9.6% 12.1% 1037 г
Витамин C, аскорбиновая 8.48 мг 90 мг 9.4% 11.8% 1061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 9.6% 1319 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.8545 мг 20 мг 4.3% 5.4% 2341 г
Ниацин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.42 мг 2500 мг 13.1% 16.5% 761 г
Кальций, Ca 18.86 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5302 г
Кремний, Si 17.977 мг 30 мг 59.9% 75.4% 167 г
Магний, Mg 24.24 мг 400 мг 6.1% 7.7% 1650 г
Натрий, Na 206.4 мг 1300 мг 15.9% 20% 630 г
Сера, S 22.99 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4350 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 7.4% 1706 г
Хлор, Cl 288.12 мг 2300 мг 12.5% 15.7% 798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.6 мкг ~
Бор, B 85.3 мкг ~
Ванадий, V 56.93 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 5.5% 2299 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 6000 г
Кобальт, Co 2.166 мкг 10 мкг 21.7% 27.3% 462 г
Литий, Li 20.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.2417 мг 2 мг 12.1% 15.2% 827 г
Медь, Cu 91.18 мкг 1000 мкг 9.1% 11.5% 1097 г
Молибден, Mo 6.339 мкг 70 мкг 9.1% 11.5% 1104 г
Никель, Ni 2.687 мкг ~
Рубидий, Rb 174.2 мкг ~
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12791 г
Стронций, Sr 4.03 мкг ~
Фтор, F 20.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19130 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 8.3% 1515 г
Цинк, Zn 0.395 мг 12 мг 3.3% 4.2% 3038 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 67%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.604 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.475 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 27.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».