| Печень индейки | 970 г |
| Печень утиная | 0 г |
| Сердечки индейки | 0 г |
| Бекон соленый (сало мясное) | 310 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 170 г |
| Морковь (Запекание) | 130 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Специи | 10 г |
| Бренди [Напитки алкогольные] | 50 г |
| Жир индейки | 0 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Сливки 33% | 200 г |
| Жир свиной топленый | 0 г |
| Жир бараний топленый | 100 г |
Запечь в духовке в рукаве печень, сало, морковку крупно, лук, чеснок (с солью и специями), куски масла - 20 минут на 250 гр. + 30-40 минут на 200 гр. Перекрутить в блендере с добавлением коньяка и жира. Оставить в холоде на 12 час. для созревания. *блендер с ножом 490г, судок с крыш 10,5, банка 140
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.5 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 6% | 548 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 7% | 466 г |
| Жиры | 25.4 г | 56 г | 45.4% | 14.8% | 220 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.3% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 54.4 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4178 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4551.3 мкг | 900 мкг | 505.7% | 164.5% | 20 г |
| Ретинол | 4.407 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.875 мг | 5 мг | 17.5% | 5.7% | 571 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.267 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 3.7% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.25 мг | 1.8 мг | 69.4% | 22.6% | 144 г |
| Витамин В4, холин | 135.56 мг | 500 мг | 27.1% | 8.8% | 369 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.549 мг | 5 мг | 71% | 23.1% | 141 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.649 мг | 2 мг | 32.5% | 10.6% | 308 г |
| Витамин В9, фолаты | 366.509 мкг | 400 мкг | 91.6% | 29.8% | 109 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.768 мкг | 3 мкг | 358.9% | 116.7% | 28 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.27 мг | 90 мг | 15.9% | 5.2% | 631 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.876 мкг | 10 мкг | 8.8% | 2.9% | 1142 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.769 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.398 мг | 15 мг | 2.7% | 0.9% | 3769 г |
| бета Токоферол | 0.174 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.166 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.566 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.4% | 8834 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.5% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9297 мг | 20 мг | 34.6% | 11.3% | 289 г |
| Ниацин | 0.088 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.254 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.44 мг | 2500 мг | 7.8% | 2.5% | 1279 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Кремний, Si | 2.121 мг | 30 мг | 7.1% | 2.3% | 1414 г |
| Магний, Mg | 20.16 мг | 400 мг | 5% | 1.6% | 1984 г |
| Натрий, Na | 528.8 мг | 1300 мг | 40.7% | 13.2% | 246 г |
| Сера, S | 131.79 мг | 1000 мг | 13.2% | 4.3% | 759 г |
| Фосфор, P | 197.4 мг | 800 мг | 24.7% | 8% | 405 г |
| Хлор, Cl | 14.38 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.2% | 15994 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.062 мг | 18 мг | 28.1% | 9.1% | 356 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 0.58 мкг | 10 мкг | 5.8% | 1.9% | 1724 г |
| Литий, Li | 0.412 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2231 мг | 2 мг | 11.2% | 3.6% | 896 г |
| Медь, Cu | 493.59 мкг | 1000 мкг | 49.4% | 16.1% | 203 г |
| Молибден, Mo | 1.928 мкг | 70 мкг | 2.8% | 0.9% | 3631 г |
| Никель, Ni | 0.655 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.869 мкг | 55 мкг | 74.3% | 24.2% | 135 г |
| Стронций, Sr | 2.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47904 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 2.1677 мг | 12 мг | 18.1% | 5.9% | 554 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.605 г | ~ | |||
| Валин | 0.358 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.22 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.722 г | ~ | |||
| Лизин | 0.757 г | ~ | |||
| Метионин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.373 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.554 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.792 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.542 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.34 г | ~ | |||
| Пролин | 0.605 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 266.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.209 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.155 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.702 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.532 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.695 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.012 г | min 16.8 г | 47.7% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.162 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.242 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.894 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.061 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.438 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.8% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.706 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.462 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.025 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.049 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.035 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из печени с салом и сливками составляет 307,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».