| Нутовая мука | 300 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 150 г |
| Куркума, молотая | 0 г |
| Масло ГХИ | 50 г |
| Чеснок, порошок | 0 г |
| Орегано, сушеный | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
Муку подсушить на сковороде, помешивая в течении 5 минут. 2. Затем смешать с маслом, солью и специями. Постепенно доливая теплую воду замесить тесто. 3. Накрыть тесто влажной салфеткой и оставить на 30 минут. 4. Из готового теста скатать брусок и разрезать на небольшие равные части. 5. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, толщиной 1-2 мм. 6. Выложить на раскаленную сухую сковороду. Когда лепешка начнет покрываться пузырями смажьте ее маслом и переверните ее на другую сторону. Точно так же повторить и с другой стороны. Тортильи готовы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.2 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 5.8% | 563 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 7.1% | 459 г |
| Углеводы | 28.3 г | 219 г | 12.9% | 4.2% | 774 г |
| Углеводы (общие) | 34.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 10.6% | 308 г |
| Вода | 37.8 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 6013 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.292 мг | 1.5 мг | 19.5% | 6.4% | 514 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.2% | 2813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 2.4% | 1374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.295 мг | 2 мг | 14.8% | 4.8% | 678 г |
| Витамин В9, фолаты | 262.2 мкг | 400 мкг | 65.6% | 21.4% | 153 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.498 мг | 15 мг | 3.3% | 1.1% | 3012 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 1.5% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0572 мг | 20 мг | 5.3% | 1.7% | 1892 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 507.6 мг | 2500 мг | 20.3% | 6.6% | 493 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 100.2 мг | 400 мг | 25.1% | 8.2% | 399 г |
| Натрий, Na | 39 мг | 1300 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Сера, S | 134.34 мг | 1000 мг | 13.4% | 4.4% | 744 г |
| Фосфор, P | 190.8 мг | 800 мг | 23.9% | 7.8% | 419 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.916 мг | 18 мг | 16.2% | 5.3% | 617 г |
| Марганец, Mn | 0.96 мг | 2 мг | 48% | 15.7% | 208 г |
| Медь, Cu | 549.3 мкг | 1000 мкг | 54.9% | 17.9% | 182 г |
| Селен, Se | 4.98 мкг | 55 мкг | 9.1% | 3% | 1104 г |
| Цинк, Zn | 1.686 мг | 12 мг | 14.1% | 4.6% | 712 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 11.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 23.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.333 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.902 г | min 16.8 г | 5.4% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.894 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.79 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.723 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Лепешки из нута составляет 306,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».