Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец домашний

Индейка, крылышки 1500 г
Свинина, задняя рулька 2000 г
Ноги (копытца) свиные 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Вода 5000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.5% 463 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.9% 571 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2% 3175 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.816 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 8.7% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.8% 1071 г
Витамин В4, холин 27.56 мг 500 мг 5.5% 3.4% 1814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 5.6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 10.1% 617 г
Витамин В9, фолаты 3.42 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11696 г
Витамин В12, кобаламин 0.385 мкг 3 мкг 12.8% 8% 779 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.6% 10870 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7621 мг 20 мг 18.8% 11.8% 532 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 1.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.24 мг 2500 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Кальций, Ca 27.15 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3683 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Магний, Mg 16.94 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2361 г
Натрий, Na 451.54 мг 1300 мг 34.7% 21.7% 288 г
Сера, S 169.06 мг 1000 мг 16.9% 10.6% 592 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 11.1% 563 г
Хлор, Cl 599.29 мг 2300 мг 26.1% 16.3% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 2.8% 2217 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 2.1% 2907 г
Марганец, Mn 0.0745 мг 2 мг 3.7% 2.3% 2685 г
Медь, Cu 94.46 мкг 1000 мкг 9.4% 5.9% 1059 г
Молибден, Mo 2.7 мкг 70 мкг 3.9% 2.4% 2593 г
Никель, Ni 0.072 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 16.888 мкг 55 мкг 30.7% 19.2% 326 г
Фтор, F 100.9 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 3964 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 1.39 мг 12 мг 11.6% 7.3% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.174 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.15 г min 16.8 г 24.7% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.402 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.668 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.936 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.704 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец домашний составляет 160 кКал.

  • Порция = 200 гр (320 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок