| Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 50 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 1 Штука диаметр 5,5 см |
| Чеснок | 6 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Хумус Ингредиенты: Нут (турецкий горох) 100 г. Перец сладкий красный 50 г. Помидор 1 шт. 75 г. Чеснок 6 г. Сок лимонный 20 г. Соль, перец, паприка, куркума по вкусу Оливковое масло 1 ст.л. Способ приготовления: Нут предварительно замачиваем на ночь. Размоченный нут промываем и ставим вариться на 40-50 минут, сливаем воду (но не выливаем её). Перец и томат запекаем 10 минут в духовке при 180 гр. Вынимаем, даём остыть, снимаем с овощей кожуру. В блендере пюрируем все ингредиенты с добавлением воды оставшейся после варки нута, добавляет соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем и подаём к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.9 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 5.7% | 874 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8% | 629 г |
| Углеводы | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 4.8% | 1058 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 11.5% | 435 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3631 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.8 мкг | 900 мкг | 12.3% | 6.2% | 812 г |
| альфа Каротин | 2.508 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 7.1% | 703 г |
| бета Криптоксантин | 25.665 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 80.157 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.9% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.8% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 40.4 мг | 500 мг | 8.1% | 4.1% | 1238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 5.9% | 846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 6.1% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.149 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.7% | 3042 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 62.73 мг | 90 мг | 69.7% | 34.9% | 143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.481 мг | 15 мг | 9.9% | 5% | 1013 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.045 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 12.4 мкг | 120 мкг | 10.3% | 5.2% | 968 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9917 мг | 20 мг | 5% | 2.5% | 2017 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 514.79 мг | 2500 мг | 20.6% | 10.3% | 486 г |
| Кальций, Ca | 94.15 мг | 1000 мг | 9.4% | 4.7% | 1062 г |
| Кремний, Si | 43.344 мг | 30 мг | 144.5% | 72.3% | 69 г |
| Магний, Mg | 56.19 мг | 400 мг | 14% | 7% | 712 г |
| Натрий, Na | 196.45 мг | 1300 мг | 15.1% | 7.6% | 662 г |
| Сера, S | 87.23 мг | 1000 мг | 8.7% | 4.4% | 1146 г |
| Фосфор, P | 196.1 мг | 800 мг | 24.5% | 12.3% | 408 г |
| Хлор, Cl | 289.24 мг | 2300 мг | 12.6% | 6.3% | 795 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 256 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.761 мг | 18 мг | 9.8% | 4.9% | 1022 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 6.572 мкг | 10 мкг | 65.7% | 32.9% | 152 г |
| Литий, Li | 27.037 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0965 мг | 2 мг | 54.8% | 27.4% | 182 г |
| Медь, Cu | 339.89 мкг | 1000 мкг | 34% | 17% | 294 г |
| Молибден, Mo | 28.415 мкг | 70 мкг | 40.6% | 20.3% | 246 г |
| Никель, Ni | 88.211 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.528 мкг | 55 мкг | 17.3% | 8.7% | 577 г |
| Титан, Ti | 91.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.99 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50063 г |
| Хром, Cr | 3.78 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3.8% | 1323 г |
| Цинк, Zn | 1.3792 мг | 12 мг | 11.5% | 5.8% | 870 г |
| Цирконий, Zr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.554 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.103 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.025 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.915 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.712 г | min 16.8 г | 28% | 14% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.569 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.967 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.879 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 199,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».