| Свинина, тазобедренная часть | 800 г |
| Морковь | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Вода | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1184 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 6.1% | 1152 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 14.3% | 491 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 315 мкг | 900 мкг | 35% | 24.6% | 286 г |
| бета Каротин | 1.89 мг | 5 мг | 37.8% | 26.6% | 265 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.369 мг | 1.5 мг | 24.6% | 17.3% | 407 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 34.07 мг | 500 мг | 6.8% | 4.8% | 1468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.369 мг | 5 мг | 7.4% | 5.2% | 1355 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 9.1% | 772 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.761 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 6943 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 10.3% | 682 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 2.7% | 2571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.555 мг | 15 мг | 3.7% | 2.6% | 2703 г |
| Витамин Н, биотин | 2.18 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.1% | 2294 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.23 мг | 20 мг | 6.2% | 4.4% | 1626 г |
| Ниацин | 1.147 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.79 мг | 2500 мг | 7.2% | 5.1% | 1391 г |
| Кальций, Ca | 14.99 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6671 г |
| Кремний, Si | 4.04 мг | 30 мг | 13.5% | 9.5% | 743 г |
| Магний, Mg | 19.33 мг | 400 мг | 4.8% | 3.4% | 2069 г |
| Натрий, Na | 310.91 мг | 1300 мг | 23.9% | 16.8% | 418 г |
| Сера, S | 97.25 мг | 1000 мг | 9.7% | 6.8% | 1028 г |
| Фосфор, P | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 7.2% | 976 г |
| Хлор, Cl | 490.31 мг | 2300 мг | 21.3% | 15% | 469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.734 мг | 18 мг | 4.1% | 2.9% | 2452 г |
| Йод, I | 4.01 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.9% | 3741 г |
| Кобальт, Co | 5.129 мкг | 10 мкг | 51.3% | 36.1% | 195 г |
| Литий, Li | 0.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0713 мг | 2 мг | 3.6% | 2.5% | 2805 г |
| Медь, Cu | 80.98 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 5.7% | 1235 г |
| Молибден, Mo | 11.45 мкг | 70 мкг | 16.4% | 11.5% | 611 г |
| Никель, Ni | 5.992 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.366 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 15027 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87.76 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.5% | 4558 г |
| Хром, Cr | 5.97 мкг | 50 мкг | 11.9% | 8.4% | 838 г |
| Цинк, Zn | 0.997 мг | 12 мг | 8.3% | 5.8% | 1204 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.764 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.119 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.299 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш домашний составляет 142,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».