| Баклажаны | 1147 г |
| Масло оливковое | 16 г |
| Перец сладкий | 138 г |
| Морковь, красная | 110 г |
| Лук репчатый | 176 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 310 г |
| Укроп | 18 г |
| Чеснок луковица | 18 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.4 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3154 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 4.7% | 4000 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5.1% | 3733 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 6.7% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 32.8% | 571 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 247.6 мкг | 900 мкг | 27.5% | 51.5% | 363 г |
| бета Каротин | 1.488 мг | 5 мг | 29.8% | 55.8% | 336 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 9.2% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 8.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 1.98 мг | 500 мг | 0.4% | 0.7% | 25253 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 4.1% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 21.7% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.059 мкг | 400 мкг | 5.8% | 10.9% | 1735 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.93 мг | 90 мг | 39.9% | 74.7% | 250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.584 мг | 15 мг | 3.9% | 7.3% | 2568 г |
| Витамин Н, биотин | 0.472 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.7% | 10593 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 4.9% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2329 мг | 20 мг | 6.2% | 11.6% | 1622 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.45 мг | 2500 мг | 14.2% | 26.6% | 703 г |
| Кальций, Ca | 31.8 мг | 1000 мг | 3.2% | 6% | 3145 г |
| Магний, Mg | 20.62 мг | 400 мг | 5.2% | 9.7% | 1940 г |
| Натрий, Na | 162.89 мг | 1300 мг | 12.5% | 23.4% | 798 г |
| Сера, S | 26.34 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.9% | 3797 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 12.9% | 1455 г |
| Хлор, Cl | 296.89 мг | 2300 мг | 12.9% | 24.2% | 775 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 146.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.872 мг | 18 мг | 4.8% | 9% | 2064 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.6% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 3.265 мкг | 10 мкг | 32.7% | 61.2% | 306 г |
| Марганец, Mn | 0.2877 мг | 2 мг | 14.4% | 27% | 695 г |
| Медь, Cu | 171.69 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 32.2% | 582 г |
| Молибден, Mo | 11.235 мкг | 70 мкг | 16.1% | 30.1% | 623 г |
| Селен, Se | 0.309 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.1% | 17799 г |
| Фтор, F | 21.94 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 18232 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 5.6% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 0.4608 мг | 12 мг | 3.8% | 7.1% | 2604 г |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 53,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».