| Баклажаны (Пассерование) | 754 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 88 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Орех грецкий | 18 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1345 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 2.4% | 3304 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 14% | 571 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.5% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 13.2% | 606 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.6 мкг | 900 мкг | 3% | 2.4% | 3383 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 18.35 мг | 500 мг | 3.7% | 3% | 2725 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 1.4% | 5952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 8.7% | 917 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.826 мкг | 400 мкг | 6.2% | 5% | 1611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.054 мкг | 3 мкг | 1.8% | 1.4% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 2.8% | 2866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.515 мг | 15 мг | 16.8% | 13.4% | 596 г |
| Витамин Н, биотин | 0.641 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1% | 7800 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1877 мг | 20 мг | 5.9% | 4.7% | 1684 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.14 мг | 2500 мг | 12.3% | 9.8% | 814 г |
| Кальций, Ca | 36.83 мг | 1000 мг | 3.7% | 3% | 2715 г |
| Магний, Mg | 16.01 мг | 400 мг | 4% | 3.2% | 2498 г |
| Натрий, Na | 12.16 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10691 г |
| Сера, S | 31.15 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3210 г |
| Фосфор, P | 62.2 мг | 800 мг | 7.8% | 6.2% | 1286 г |
| Хлор, Cl | 55.94 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.9% | 4112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 135.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 2.8% | 2857 г |
| Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.4% | 5435 г |
| Кобальт, Co | 2.028 мкг | 10 мкг | 20.3% | 16.2% | 493 г |
| Марганец, Mn | 0.3191 мг | 2 мг | 16% | 12.8% | 627 г |
| Медь, Cu | 181 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 14.5% | 552 г |
| Молибден, Mo | 11.012 мкг | 70 мкг | 15.7% | 12.5% | 636 г |
| Селен, Se | 0.274 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 20073 г |
| Фтор, F | 37.41 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 10692 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.5066 мг | 12 мг | 4.2% | 3.4% | 2369 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 125,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».