Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из краснокачанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из краснокачанной капусты

Капуста краснокочанная (Мытьё, нарезка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Оливковое масло 10 г
Масло грецкого ореха 10 г
Базилик, свежий 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из краснокачанной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 0.9% 6909 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 16.7% 371 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.4% 833 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3846 г
альфа Каротин 0.444 мкг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 2.5% 2475 г
бета Криптоксантин 2.63 мкг ~
Ликопин 0.741 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 226.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.6% 3830 г
Витамин В4, холин 13.56 мг 500 мг 2.7% 1.7% 3687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 3.7% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.8% 1070 г
Витамин В9, фолаты 15.741 мкг 400 мкг 3.9% 2.4% 2541 г
Витамин C, аскорбиновая 31.78 мг 90 мг 35.3% 21.9% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 4.4% 1404 г
гамма Токоферол 0.249 мг ~
Витамин Н, биотин 2.148 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2328 г
Витамин К, филлохинон 55.3 мкг 120 мкг 46.1% 28.6% 217 г
Витамин РР, НЭ 0.4461 мг 20 мг 2.2% 1.4% 4483 г
Ниацин 0.296 мг ~
Бетаин 0.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.26 мг 2500 мг 11.4% 7.1% 879 г
Кальций, Ca 75.93 мг 1000 мг 7.6% 4.7% 1317 г
Кремний, Si 20.741 мг 30 мг 69.1% 42.8% 145 г
Магний, Mg 21.37 мг 400 мг 5.3% 3.3% 1872 г
Натрий, Na 1437.7 мг 1300 мг 110.6% 68.5% 90 г
Сера, S 22.27 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4490 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 2.7% 2312 г
Хлор, Cl 2210.74 мг 2300 мг 96.1% 59.5% 104 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1700 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 3.5% 1799 г
Марганец, Mn 0.7041 мг 2 мг 35.2% 21.8% 284 г
Медь, Cu 86.15 мкг 1000 мкг 8.6% 5.3% 1161 г
Молибден, Mo 4.074 мкг 70 мкг 5.8% 3.6% 1718 г
Никель, Ni 3.704 мкг ~
Селен, Se 0.641 мкг 55 мкг 1.2% 0.7% 8580 г
Фтор, F 1.34 мкг 4000 мкг 298507 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 0.2593 мг 12 мг 2.2% 1.4% 4628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 55.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 62%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 16.444 мг ~
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.675 г min 16.8 г 39.7% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.479 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.718 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 31.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.836 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.788 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Салат из краснокачанной капусты составляет 161,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».