| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Мука Льняная [Ароматы Жизни] | 10 г |
| Вода | 30 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 3 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
Льняная муку или измельченные семена льна, предварительно замочите в 6 ст.л воды на 10 минут. В постных рецептах льняные семена могут заменять яйца, поэтому такую консистенцию часто называют льняным яйцом. Смешиваем в миске сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем разбивая комки муки. Вливая масло и льняное яйцо в сухие ингредиенты вымешиваем лопаткой массу.Закрываем миску плёнкой и оставляем в холодильнике на 30 минут.Наше тесто застыло. Формируем шарики размером с грецкий орех.Обволакиваем их в сахарной пудре и выкладываем на противень. В предварительно разогретой духовке выпекаем при 190 градусах 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 347.8 ккал | 1684 ккал | 20.7% | 6% | 484 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 2.8% | 1013 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 6.8% | 421 г |
| Углеводы | 48.8 г | 219 г | 22.3% | 6.4% | 449 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 6.9% | 417 г |
| Вода | 23.3 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9755 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 0.5% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 14.15 мг | 500 мг | 2.8% | 0.8% | 3534 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 1.4% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 1.2% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.255 мкг | 400 мкг | 3.1% | 0.9% | 3264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.223 мг | 15 мг | 34.8% | 10% | 287 г |
| Витамин Н, биотин | 0.543 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.3% | 9208 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5567 мг | 20 мг | 7.8% | 2.2% | 1285 г |
| Ниацин | 0.522 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.47 мг | 2500 мг | 14.5% | 4.2% | 688 г |
| Кальций, Ca | 90.77 мг | 1000 мг | 9.1% | 2.6% | 1102 г |
| Кремний, Si | 1.087 мг | 30 мг | 3.6% | 1% | 2760 г |
| Магний, Mg | 51.24 мг | 400 мг | 12.8% | 3.7% | 781 г |
| Натрий, Na | 4.16 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Сера, S | 27.9 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.8% | 3584 г |
| Фосфор, P | 206.8 мг | 800 мг | 25.9% | 7.4% | 387 г |
| Хлор, Cl | 8.71 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 26406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 285.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.933 мг | 18 мг | 16.3% | 4.7% | 614 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.435 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.3% | 2299 г |
| Марганец, Mn | 0.666 мг | 2 мг | 33.3% | 9.6% | 300 г |
| Медь, Cu | 522.54 мкг | 1000 мкг | 52.3% | 15% | 191 г |
| Молибден, Mo | 9.745 мкг | 70 мкг | 13.9% | 4% | 718 г |
| Никель, Ni | 0.598 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.634 мкг | 55 мкг | 3% | 0.9% | 3366 г |
| Титан, Ti | 2.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.91 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8178 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.9743 мг | 12 мг | 8.1% | 2.3% | 1232 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.342 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 28.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 21.739 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.675 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.446 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.587 г | min 16.8 г | 15.4% | 4.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.576 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.067 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.1% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.501 г | ~ |
Энергетическая ценность Мраморное печенье составляет 347,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».