| Тунец | 200 г |
| Кунжут | 15 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Рисовый Уксус [Sen Soy] | 5 г |
| Кунжутное масло | 5 г |
Тунец помыть, обсушить бумажным полотенцем. Для маринада смешать соевый соус, рисовый уксус и кунжутного масла. Залить рыбу маринадом и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Смешать два вида кунжута. Каждый кусочек рыбы обсушить бумажным полотенцем и обвалять в кунжуте со всех сторон. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить каждый стейк на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Внутри тунец должен остаться красным, а сверху покрыться золотистой кунжутной корочкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.5 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 657 г |
| Белки | 26.5 г | 76 г | 34.9% | 13.6% | 287 г |
| Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 11% | 354 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.4% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4380 г |
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.2 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.9% | 4455 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.378 мг | 1.5 мг | 25.2% | 9.8% | 397 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.269 мг | 1.8 мг | 14.9% | 5.8% | 669 г |
| Витамин В4, холин | 68.31 мг | 500 мг | 13.7% | 5.3% | 732 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.127 мг | 5 мг | 22.5% | 8.8% | 444 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.792 мг | 2 мг | 39.6% | 15.4% | 253 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.25 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.4% | 2807 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.43 мкг | 3 мкг | 314.3% | 122.5% | 32 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.7 мкг | 10 мкг | 57% | 22.2% | 175 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.18 мг | 15 мг | 7.9% | 3.1% | 1271 г |
| Витамин Н, биотин | 0.143 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 34965 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.4972 мг | 20 мг | 82.5% | 32.2% | 121 г |
| Ниацин | 10.9 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.235 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 419.95 мг | 2500 мг | 16.8% | 6.5% | 595 г |
| Кальций, Ca | 143.08 мг | 1000 мг | 14.3% | 5.6% | 699 г |
| Кремний, Si | 14.925 мг | 30 мг | 49.8% | 19.4% | 201 г |
| Магний, Mg | 76.05 мг | 400 мг | 19% | 7.4% | 526 г |
| Натрий, Na | 492.7 мг | 1300 мг | 37.9% | 14.8% | 264 г |
| Сера, S | 208.83 мг | 1000 мг | 20.9% | 8.1% | 479 г |
| Фосфор, P | 346.6 мг | 800 мг | 43.3% | 16.9% | 231 г |
| Хлор, Cl | 161.57 мг | 2300 мг | 7% | 2.7% | 1424 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.329 мг | 18 мг | 12.9% | 5% | 773 г |
| Йод, I | 50.53 мкг | 150 мкг | 33.7% | 13.1% | 297 г |
| Кобальт, Co | 40.15 мкг | 10 мкг | 401.5% | 156.5% | 25 г |
| Литий, Li | 5.775 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3134 мг | 2 мг | 15.7% | 6.1% | 638 г |
| Медь, Cu | 212.5 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 8.3% | 471 г |
| Молибден, Mo | 5.125 мкг | 70 мкг | 7.3% | 2.8% | 1366 г |
| Никель, Ni | 20.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.118 мкг | 55 мкг | 71.1% | 27.7% | 141 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 100.22 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1% | 3991 г |
| Хром, Cr | 90.44 мкг | 50 мкг | 180.9% | 70.5% | 55 г |
| Цинк, Zn | 1.5325 мг | 12 мг | 12.8% | 5% | 783 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.765 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.177 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лизин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.078 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.966 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.414 г | ~ | |||
| Пролин | 0.093 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 17.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 25.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 30.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.527 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.953 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.359 г | min 16.8 г | 37.9% | 14.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.934 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.632 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.4% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.16 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.22 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейк из тунца с кунжутом составляет 256,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».