| Нут (турецкий горох) | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Зира, семена | 3 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Чили, порошок | 4 г |
| Асафетида | 1 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.5 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 5% | 717 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 9.7% | 368 г |
| Углеводы | 24.1 г | 219 г | 11% | 3.9% | 909 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 10.9% | 328 г |
| Вода | 39 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5828 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.4 мкг | 900 мкг | 5.3% | 1.9% | 1899 г |
| альфа Каротин | 26.85 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 3.4% | 1059 г |
| бета Криптоксантин | 96.76 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.21 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 195.9 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 2.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 49.18 мг | 500 мг | 9.8% | 3.5% | 1017 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.828 мг | 5 мг | 16.6% | 5.9% | 604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 5.6% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 279.345 мкг | 400 мкг | 69.8% | 25% | 143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.58 мг | 90 мг | 4% | 1.4% | 2514 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.615 мг | 15 мг | 44.1% | 15.8% | 227 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 2.1% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0449 мг | 20 мг | 5.2% | 1.9% | 1914 г |
| Ниацин | 0.005 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.098 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 554.58 мг | 2500 мг | 22.2% | 7.9% | 451 г |
| Кальций, Ca | 121.63 мг | 1000 мг | 12.2% | 4.4% | 822 г |
| Кремний, Si | 46 мг | 30 мг | 153.3% | 54.8% | 65 г |
| Магний, Mg | 72.36 мг | 400 мг | 18.1% | 6.5% | 553 г |
| Натрий, Na | 603.43 мг | 1300 мг | 46.4% | 16.6% | 215 г |
| Сера, S | 105.42 мг | 1000 мг | 10.5% | 3.8% | 949 г |
| Фосфор, P | 236.4 мг | 800 мг | 29.6% | 10.6% | 338 г |
| Хлор, Cl | 324.15 мг | 2300 мг | 14.1% | 5% | 710 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 270 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.422 мг | 18 мг | 13.5% | 4.8% | 743 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 4.825 мкг | 10 мкг | 48.3% | 17.3% | 207 г |
| Марганец, Mn | 1.1442 мг | 2 мг | 57.2% | 20.5% | 175 г |
| Медь, Cu | 362.6 мкг | 1000 мкг | 36.3% | 13% | 276 г |
| Молибден, Mo | 31.45 мкг | 70 мкг | 44.9% | 16.1% | 223 г |
| Никель, Ni | 103.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.759 мкг | 55 мкг | 26.8% | 9.6% | 373 г |
| Титан, Ti | 114 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.01 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7998 г |
| Цинк, Zn | 1.5905 мг | 12 мг | 13.3% | 4.8% | 754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 35.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.435 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.82 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.523 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.089 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.231 г | min 16.8 г | 19.2% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.047 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 74.3% | 26.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.659 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 279,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».