Мой здоровый рацион

Рецепт Меренговый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Меренговый рулет

Яичный белок куриный (Запекание) 200 г
Сахар песок 420 г
Кукурузный крахмал 40 г
Сок лимонный 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Яичный желток куриный (Запекание) 120 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 140 г
Миндаль 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.5 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 1.7% 1727 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 9% 322 г
Углеводы 42.9 г 219 г 19.6% 5.7% 510 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 34.1 г 2273 г 1.5% 0.4% 6666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.4 мкг 900 мкг 19.4% 5.6% 516 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3% 963 г
Витамин В4, холин 93.19 мг 500 мг 18.6% 5.4% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 3% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 0.8% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.897 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 13807 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 2.5% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 1.016 мкг 10 мкг 10.2% 3% 984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 1.4% 2075 г
Витамин Н, биотин 7.554 мкг 50 мкг 15.1% 4.4% 662 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.1019 мг 20 мг 5.5% 1.6% 1815 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.93 мг 2500 мг 3.1% 0.9% 3208 г
Кальций, Ca 40.88 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2446 г
Кремний, Si 0.684 мг 30 мг 2.3% 0.7% 4386 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 0.6% 4813 г
Натрий, Na 50.33 мг 1300 мг 3.9% 1.1% 2583 г
Сера, S 58.08 мг 1000 мг 5.8% 1.7% 1722 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 3.2% 914 г
Хлор, Cl 59.35 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 1.6% 1802 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 0.9% 3145 г
Кобальт, Co 2.97 мкг 10 мкг 29.7% 8.6% 337 г
Литий, Li 0.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.0385 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5195 г
Медь, Cu 30.94 мкг 1000 мкг 3.1% 0.9% 3232 г
Молибден, Mo 3.048 мкг 70 мкг 4.4% 1.3% 2297 г
Никель, Ni 1.641 мкг ~
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 9.608 мкг 55 мкг 17.5% 5.1% 572 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 4.15 мкг 4000 мкг 0.1% 96386 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1% 2959 г
Цинк, Zn 0.4883 мг 12 мг 4.1% 1.2% 2458 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.384 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.582 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.49 г ~
6:0 Капроновая 0.224 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.275 г ~
12:0 Лауриновая 0.314 г ~
14:0 Миристиновая 1.452 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.075 г ~
18:0 Стеариновая 1.258 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.798 г min 16.8 г 34.5% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.281 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.427 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.781 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.007 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Меренговый рулет составляет 345,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».