Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельная основа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельная основа

Картофель отварной без соли 155 г
Оливковое масло 6 г
Мука пшеничная цз 80 г
Мука Дурум 20 г
Яйцо куриное 40 г
Псиллиум [Excess Free] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная основа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.5% 1188 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4% 1333 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 7.4% 732 г
Углеводы (общие) 10.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 9.4% 571 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.3% 4103 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 2% 2647 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 4.559 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В4, холин 44.47 мг 500 мг 8.9% 4.8% 1124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 5% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 4.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 7.794 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5132 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 1.2% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 2.3% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3425 г
Витамин Н, биотин 2.837 мкг 50 мкг 5.7% 3.1% 1762 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.4162 мг 20 мг 7.1% 3.8% 1412 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.97 мг 2500 мг 7.8% 4.2% 1276 г
Кальций, Ca 12.83 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7794 г
Кремний, Si 0.196 мг 30 мг 0.7% 0.4% 15306 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 1.9% 2743 г
Натрий, Na 20.35 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6388 г
Сера, S 36.77 мг 1000 мг 3.7% 2% 2720 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 3.6% 1512 г
Хлор, Cl 21.96 мг 2300 мг 1% 0.5% 10474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.7 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 6.54 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 1.9% 2862 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Кобальт, Co 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 7.9% 683 г
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 4% 1352 г
Медь, Cu 107.21 мкг 1000 мкг 10.7% 5.8% 933 г
Молибден, Mo 1.824 мкг 70 мкг 2.6% 1.4% 3838 г
Никель, Ni 0.608 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Селен, Se 4.557 мкг 55 мкг 8.3% 4.5% 1207 г
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 7.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55633 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Цинк, Zn 0.3479 мг 12 мг 2.9% 1.6% 3449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.373 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.377 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.962 г min 16.8 г 11.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Картофельная основа составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».