| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 105 г |
| Вода | 105 г |
| Вода | 260 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Патока мальтозная Пудов | 25 г |
| Солод ржаной ферментированный Пудов | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.8 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 911 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 3.7% | 1462 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 38.9 г | 219 г | 17.8% | 9.6% | 563 г |
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 18.4% | 294 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4209 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.8% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 11.47 мг | 500 мг | 2.3% | 1.2% | 4359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 2.5% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.9% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.625 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2% | 2735 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.058 мг | 15 мг | 7.1% | 3.8% | 1418 г |
| Витамин Н, биотин | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3086 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4333 мг | 20 мг | 7.2% | 3.9% | 1395 г |
| Ниацин | 0.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.13 мг | 2500 мг | 7.6% | 4.1% | 1322 г |
| Кальций, Ca | 26.13 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3827 г |
| Магний, Mg | 33.21 мг | 400 мг | 8.3% | 4.5% | 1204 г |
| Натрий, Na | 539.18 мг | 1300 мг | 41.5% | 22.5% | 241 г |
| Сера, S | 39.73 мг | 1000 мг | 4% | 2.2% | 2517 г |
| Фосфор, P | 104.1 мг | 800 мг | 13% | 7% | 768 г |
| Хлор, Cl | 829.74 мг | 2300 мг | 36.1% | 19.5% | 277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.951 мг | 18 мг | 10.8% | 5.8% | 923 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12712 г |
| Кобальт, Co | 0.208 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.1% | 4808 г |
| Марганец, Mn | 0.7277 мг | 2 мг | 36.4% | 19.7% | 275 г |
| Медь, Cu | 130.74 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 7.1% | 765 г |
| Молибден, Mo | 5.795 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.5% | 1208 г |
| Селен, Se | 6.611 мкг | 55 мкг | 12% | 6.5% | 832 г |
| Фтор, F | 71.24 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5615 г |
| Цинк, Zn | 0.6856 мг | 12 мг | 5.7% | 3.1% | 1750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.777 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.236 г | ~ | |||
| Валин | 0.287 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.281 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.428 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.388 г | ~ | |||
| Глицин | 0.253 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.315 г | ~ | |||
| Серин | 0.236 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.089 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.468 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб формовой 31.01.21 составляет 184,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».