| Петрушка | 20 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 50 г |
| Баклажаны (Припускание) | 1000 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.1 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3295 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.9% | 5067 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8.4% | 2333 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 5.1% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 28.4% | 690 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.4% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.2 мкг | 900 мкг | 13.8% | 27% | 725 г |
| бета Каротин | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 29.2% | 669 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.1% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 4.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 2.19 мг | 500 мг | 0.4% | 0.8% | 22831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.9% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 16.4% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.433 мкг | 400 мкг | 5.1% | 10% | 1958 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 15.3% | 1286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.627 мг | 15 мг | 4.2% | 8.2% | 2392 г |
| Витамин Н, биотин | 0.521 мкг | 50 мкг | 1% | 2% | 9597 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.4 мкг | 120 мкг | 22.8% | 44.6% | 438 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9409 мг | 20 мг | 4.7% | 9.2% | 2126 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.07 мг | 2500 мг | 12% | 23.5% | 830 г |
| Кальций, Ca | 24.27 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.7% | 4120 г |
| Магний, Mg | 17.13 мг | 400 мг | 4.3% | 8.4% | 2335 г |
| Натрий, Na | 6.86 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 18950 г |
| Сера, S | 24.51 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.9% | 4080 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 11% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 55.88 мг | 2300 мг | 2.4% | 4.7% | 4116 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 139 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 8% | 2446 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.3% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 3.287 мкг | 10 мкг | 32.9% | 64.4% | 304 г |
| Марганец, Mn | 0.2355 мг | 2 мг | 11.8% | 23.1% | 849 г |
| Медь, Cu | 153.14 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 29.9% | 653 г |
| Молибден, Mo | 9.563 мкг | 70 мкг | 13.7% | 26.8% | 732 г |
| Селен, Se | 0.125 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 44000 г |
| Фтор, F | 21.07 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18984 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 7% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.4194 мг | 12 мг | 3.5% | 6.8% | 2861 г |
Энергетическая ценность баклажановое рагу составляет 51,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».