Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из буряка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из буряка

Свекла, вареная 580 г
Лук репчатый 170 г
Подсолнечное масло 30 г
Уксус столовый 9% 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из буряка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.4 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2233 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.7% 5067 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.3% 1436 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.6% 2882 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.9% 952 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.9% 2719 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.4% 5455 г
Витамин В4, холин 5.91 мг 500 мг 1.2% 1.6% 8460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 3.3% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 5% 2667 г
Витамин В9, фолаты 60.289 мкг 400 мкг 15.1% 20% 663 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 7% 1891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.732 мг 15 мг 11.5% 15.3% 866 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26042 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.3484 мг 20 мг 1.7% 2.3% 5741 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.94 мг 2500 мг 10.4% 13.8% 962 г
Кальций, Ca 18.3 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5464 г
Кремний, Si 1.069 мг 30 мг 3.6% 4.8% 2806 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 6.5% 2023 г
Натрий, Na 57.03 мг 1300 мг 4.4% 5.8% 2280 г
Сера, S 26.16 мг 1000 мг 2.6% 3.4% 3823 г
Фосфор, P 40.2 мг 800 мг 5% 6.6% 1990 г
Хлор, Cl 5.35 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 42991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 42.8 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 5.6% 2410 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 23438 г
Кобальт, Co 1.069 мкг 10 мкг 10.7% 14.2% 935 г
Марганец, Mn 0.287 мг 2 мг 14.4% 19.1% 697 г
Медь, Cu 72.16 мкг 1000 мкг 7.2% 9.5% 1386 г
Никель, Ni 0.642 мкг ~
Рубидий, Rb 101.8 мкг ~
Селен, Se 0.618 мкг 55 мкг 1.1% 1.5% 8900 г
Фтор, F 6.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 60332 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11628 г
Цинк, Zn 0.4371 мг 12 мг 3.6% 4.8% 2745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 64.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.924 г min 16.8 г 5.5% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат из буряка составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».