Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из свиной вырезки и филе курицы и тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из свиной вырезки и филе курицы и тыквой

Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 650 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 350 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Подсолнечное масло 75 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Панировочные сухари с приправами 100 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 125 г
Тыква 300 г
Способ приготовления

Нежирную часть свинины (тазобедренная часть или вырезка), куриное филе и лук пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить хлеб, предварительно замоченный в теплой воде, майонез, посолить и поперчить по-вкусу (вместо перца можно использовать сванскую смесь). Тщательно вымешать фарш до гомогенного состояния. Сформировать порционные шарики, придвав им форму котлеты, обвалять в сухарях. Жарить на растительном масле на малом огне до готовности. По желанию готовые котлеты можно протушить в томатной подливе 10-15 мин. Подавать с овощными гарнирами или кашами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной вырезки и филе курицы и тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.1 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 7.9% 563 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11.4% 389 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.1% 2126 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.1% 1429 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 2.6% 1701 г
бета Каротин 0.31 мг 5 мг 6.2% 2.7% 1613 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 13.1% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.8% 1565 г
Витамин В4, холин 43.97 мг 500 мг 8.8% 3.9% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 6.9% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 9.4% 469 г
Витамин В9, фолаты 21.66 мкг 400 мкг 5.4% 2.4% 1847 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 7.8% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.685 мг 15 мг 17.9% 7.9% 559 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.177 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2297 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.462 мг 20 мг 17.3% 7.7% 578 г
Ниацин 3.625 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.15 мг 2500 мг 9.5% 4.2% 1054 г
Кальций, Ca 30.77 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3250 г
Кремний, Si 6.704 мг 30 мг 22.3% 9.9% 447 г
Магний, Mg 38.83 мг 400 мг 9.7% 4.3% 1030 г
Натрий, Na 409.92 мг 1300 мг 31.5% 13.9% 317 г
Сера, S 167.77 мг 1000 мг 16.8% 7.4% 596 г
Фосфор, P 119.9 мг 800 мг 15% 6.6% 667 г
Хлор, Cl 432.11 мг 2300 мг 18.8% 8.3% 532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 23.66 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Кобальт, Co 6.318 мкг 10 мкг 63.2% 28% 158 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.1936 мг 2 мг 9.7% 4.3% 1033 г
Медь, Cu 134.67 мкг 1000 мкг 13.5% 6% 743 г
Молибден, Mo 10.048 мкг 70 мкг 14.4% 6.4% 697 г
Никель, Ni 5.852 мкг ~
Олово, Sn 11.12 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 7.325 мкг 55 мкг 13.3% 5.9% 751 г
Фтор, F 76.52 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5227 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 10.3% 428 г
Цинк, Zn 1.4687 мг 12 мг 12.2% 5.4% 817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.777 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.975 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.123 мг ~
бета Ситостерол 10.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.461 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной вырезки и филе курицы и тыквой составляет 226,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».