| Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) | 650 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 350 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Подсолнечное масло | 75 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Панировочные сухари с приправами | 100 г |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 125 г |
| Тыква | 300 г |
Нежирную часть свинины (тазобедренная часть или вырезка), куриное филе и лук пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить хлеб, предварительно замоченный в теплой воде, майонез, посолить и поперчить по-вкусу (вместо перца можно использовать сванскую смесь). Тщательно вымешать фарш до гомогенного состояния. Сформировать порционные шарики, придвав им форму котлеты, обвалять в сухарях. Жарить на растительном масле на малом огне до готовности. По желанию готовые котлеты можно протушить в томатной подливе 10-15 мин. Подавать с овощными гарнирами или кашами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.1 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 7.9% | 563 г |
| Жиры | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 11.4% | 389 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 2.1% | 2126 г |
| Углеводы (общие) | 4.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.1% | 1429 г |
| Вода | 58.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.9 мкг | 900 мкг | 5.9% | 2.6% | 1701 г |
| бета Каротин | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 2.7% | 1613 г |
| бета Криптоксантин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.275 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.445 мг | 1.5 мг | 29.7% | 13.1% | 337 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 2.8% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 43.97 мг | 500 мг | 8.8% | 3.9% | 1137 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.779 мг | 5 мг | 15.6% | 6.9% | 642 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 9.4% | 469 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.66 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.4% | 1847 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.527 мкг | 3 мкг | 17.6% | 7.8% | 569 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 1.1% | 4091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.685 мг | 15 мг | 17.9% | 7.9% | 559 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.063 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.177 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.9% | 2297 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.4% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.462 мг | 20 мг | 17.3% | 7.7% | 578 г |
| Ниацин | 3.625 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.15 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.2% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 30.77 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3250 г |
| Кремний, Si | 6.704 мг | 30 мг | 22.3% | 9.9% | 447 г |
| Магний, Mg | 38.83 мг | 400 мг | 9.7% | 4.3% | 1030 г |
| Натрий, Na | 409.92 мг | 1300 мг | 31.5% | 13.9% | 317 г |
| Сера, S | 167.77 мг | 1000 мг | 16.8% | 7.4% | 596 г |
| Фосфор, P | 119.9 мг | 800 мг | 15% | 6.6% | 667 г |
| Хлор, Cl | 432.11 мг | 2300 мг | 18.8% | 8.3% | 532 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.49 мг | 18 мг | 8.3% | 3.7% | 1208 г |
| Йод, I | 3.75 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Кобальт, Co | 6.318 мкг | 10 мкг | 63.2% | 28% | 158 г |
| Литий, Li | 0.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1936 мг | 2 мг | 9.7% | 4.3% | 1033 г |
| Медь, Cu | 134.67 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 6% | 743 г |
| Молибден, Mo | 10.048 мкг | 70 мкг | 14.4% | 6.4% | 697 г |
| Никель, Ni | 5.852 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.325 мкг | 55 мкг | 13.3% | 5.9% | 751 г |
| Фтор, F | 76.52 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.8% | 5227 г |
| Хром, Cr | 11.67 мкг | 50 мкг | 23.3% | 10.3% | 428 г |
| Цинк, Zn | 1.4687 мг | 12 мг | 12.2% | 5.4% | 817 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.777 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.484 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.309 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.538 г | ~ | |||
| Лизин | 0.656 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.467 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.345 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.514 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.975 г | ~ | |||
| Пролин | 0.341 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 30.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.123 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.067 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.46 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.386 г | min 16.8 г | 8.3% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.409 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.196 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из свиной вырезки и филе курицы и тыквой составляет 226,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».