Мой здоровый рацион

Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Яйцо куриное 4 Штука
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Сахар песок 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.5% 1490 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.6% 544 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 4.7% 1101 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.5% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 4.6% 1142 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4% 1304 г
Витамин В4, холин 50.6 мг 500 мг 10.1% 5.3% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 4.2% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 2% 2597 г
Витамин В9, фолаты 9.04 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 4.6% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 1.8% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.636 мг 15 мг 10.9% 5.7% 917 г
Витамин Н, биотин 4.216 мкг 50 мкг 8.4% 4.4% 1186 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.4368 мг 20 мг 7.2% 3.7% 1392 г
Ниацин 0.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.72 мг 2500 мг 4.7% 2.4% 2124 г
Кальций, Ca 74.67 мг 1000 мг 7.5% 3.9% 1339 г
Кремний, Si 0.839 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3576 г
Магний, Mg 12.12 мг 400 мг 3% 1.6% 3300 г
Натрий, Na 175.89 мг 1300 мг 13.5% 7% 739 г
Сера, S 49.08 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2037 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 5.6% 924 г
Хлор, Cl 234.74 мг 2300 мг 10.2% 5.3% 980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.5 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 18.88 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3041 г
Йод, I 7.13 мкг 150 мкг 4.8% 2.5% 2104 г
Кобальт, Co 1.843 мкг 10 мкг 18.4% 9.6% 543 г
Марганец, Mn 0.1265 мг 2 мг 6.3% 3.3% 1581 г
Медь, Cu 37.18 мкг 1000 мкг 3.7% 1.9% 2690 г
Молибден, Mo 6.162 мкг 70 мкг 8.8% 4.6% 1136 г
Никель, Ni 0.461 мкг ~
Олово, Sn 7.91 мкг ~
Селен, Se 5.58 мкг 55 мкг 10.1% 5.3% 986 г
Стронций, Sr 8.91 мкг ~
Титан, Ti 2.31 мкг ~
Фтор, F 21.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19029 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 2% 2591 г
Цинк, Zn 0.4798 мг 12 мг 4% 2.1% 2501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.196 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.415 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.106 г min 16.8 г 18.5% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.078 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».