| Говядина 1 кат. | 300 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Томатная Паста [Кубаночка] | 30 г |
| Огурец соленый | 50 г |
Мясо нарезать вдоль прожилок соломкой. Жарить на сухой сковороде. Лук очистить, и блендером измельчить лук и огурец. В подрумяненное мясо мы добавляем луково-огуречную смесь. Шинкуем морковь, картофель. Добавляем в говядине. Тушим под крышкой 15 минут. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Тушим 30 минут. Когда Азу почти готово, добавляем чеснок, соль и перец. Тушим ещё минут 20. Выключаем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.1 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1502 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 8.7% | 1027 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 8.9% | 1000 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.2% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.9% | 1818 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228.6 мкг | 900 мкг | 25.4% | 22.7% | 394 г |
| бета Каротин | 1.372 мг | 5 мг | 27.4% | 24.4% | 364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4.3% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 29.31 мг | 500 мг | 5.9% | 5.3% | 1706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 5.6% | 1592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 11.5% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.636 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.886 мкг | 3 мкг | 29.5% | 26.3% | 339 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.81 мг | 90 мг | 9.8% | 8.7% | 1022 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 1.4% | 6148 г |
| Витамин Н, биотин | 1.241 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.2% | 4029 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.6% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6023 мг | 20 мг | 18% | 16.1% | 555 г |
| Ниацин | 2.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.4 мг | 2500 мг | 14.2% | 12.7% | 703 г |
| Кальций, Ca | 14.37 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 6959 г |
| Кремний, Si | 20.455 мг | 30 мг | 68.2% | 60.8% | 147 г |
| Магний, Mg | 22.05 мг | 400 мг | 5.5% | 4.9% | 1814 г |
| Натрий, Na | 89.83 мг | 1300 мг | 6.9% | 6.2% | 1447 г |
| Сера, S | 97.39 мг | 1000 мг | 9.7% | 8.7% | 1027 г |
| Фосфор, P | 98.1 мг | 800 мг | 12.3% | 11% | 815 г |
| Хлор, Cl | 49.89 мг | 2300 мг | 2.2% | 2% | 4610 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 375.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.432 мг | 18 мг | 8% | 7.1% | 1257 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 4.886 мкг | 10 мкг | 48.9% | 43.6% | 205 г |
| Литий, Li | 26.932 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1188 мг | 2 мг | 5.9% | 5.3% | 1684 г |
| Медь, Cu | 128.52 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 11.5% | 778 г |
| Молибден, Mo | 8.955 мкг | 70 мкг | 12.8% | 11.4% | 782 г |
| Никель, Ni | 5.659 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 227.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.16 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 34375 г |
| Стронций, Sr | 4.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.48 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 9643 г |
| Хром, Cr | 6.77 мкг | 50 мкг | 13.5% | 12% | 739 г |
| Цинк, Zn | 1.3693 мг | 12 мг | 11.4% | 10.2% | 876 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.153 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.313 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.411 г | ~ | |||
| Валин | 0.4 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.304 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.559 г | ~ | |||
| Лизин | 0.599 г | ~ | |||
| Метионин | 0.164 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Треонин | 0.314 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.314 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.573 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.543 г | ~ | |||
| Аланин | 0.417 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.712 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.362 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.273 г | ~ | |||
| Серин | 0.316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.261 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.188 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.449 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.697 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.586 г | min 16.8 г | 15.4% | 13.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.189 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Азу из говядины составляет 112,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».