| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 836 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
Соль - 1 столовая ложка без горки, предварительно замочить грудку в расходе из молока и воды (600 грамм на такое количество) с солью, добавить черный перец и лавровый лист на 3-5 часов, затем рассол слить, грудку вытереть насухо, натереть перцем, сухим чесноком, имбирём, специями, если грудки небольшие, то сложить две одна на другую и обматать ниткой, выложить на фольгу (не укрывать), поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15-18 минут, не больше, духовку выключить, не открывать до полного остывания
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.9 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 30.7 г | 76 г | 40.4% | 27% | 248 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3% | 2240 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3574 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.5 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.3% | 5143 г |
| альфа Каротин | 2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 1.2% | 5682 г |
| бета Криптоксантин | 20.627 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.797 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.8% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.5% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 106.76 мг | 500 мг | 21.4% | 14.3% | 468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.907 мг | 5 мг | 38.1% | 25.4% | 262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.963 мг | 2 мг | 48.2% | 32.2% | 208 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.904 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4492 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 6.1% | 1103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.825 мг | 15 мг | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9115 мг | 20 мг | 49.6% | 33.1% | 202 г |
| Ниацин | 13.952 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 404.18 мг | 2500 мг | 16.2% | 10.8% | 619 г |
| Кальций, Ca | 17.17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5824 г |
| Магний, Mg | 115.86 мг | 400 мг | 29% | 19.3% | 345 г |
| Натрий, Na | 719.76 мг | 1300 мг | 55.4% | 37% | 181 г |
| Сера, S | 295.63 мг | 1000 мг | 29.6% | 19.7% | 338 г |
| Фосфор, P | 218.6 мг | 800 мг | 27.3% | 18.2% | 366 г |
| Хлор, Cl | 1089.58 мг | 2300 мг | 47.4% | 31.6% | 211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.07 мг | 18 мг | 11.5% | 7.7% | 870 г |
| Йод, I | 3.67 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4087 г |
| Кобальт, Co | 12.143 мкг | 10 мкг | 121.4% | 81% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.1706 мг | 2 мг | 8.5% | 5.7% | 1172 г |
| Медь, Cu | 119.85 мкг | 1000 мкг | 12% | 8% | 834 г |
| Молибден, Mo | 16.06 мкг | 70 мкг | 22.9% | 15.3% | 436 г |
| Селен, Se | 22.817 мкг | 55 мкг | 41.5% | 27.7% | 241 г |
| Фтор, F | 168.26 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.8% | 2377 г |
| Хром, Cr | 32.34 мкг | 50 мкг | 64.7% | 43.2% | 155 г |
| Цинк, Zn | 1.7942 мг | 12 мг | 15% | 10% | 669 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.549 г | ~ | |||
| Валин | 1.815 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.839 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.763 г | ~ | |||
| Лизин | 3.678 г | ~ | |||
| Метионин | 0.627 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.21 г | ~ | |||
| Треонин | 1.548 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.53 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.48 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.726 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.814 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.721 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 1.286 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.961 г | ~ | |||
| Пролин | 1.421 г | ~ | |||
| Серин | 1.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.256 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.564 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.927 г | min 16.8 г | 5.5% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.815 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Пастрома из куриной грудки составляет 149,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».