| Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) | 460 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 148 г |
| Чеснок сушеный [Сырье и приправы] | 10 г |
| Соус традиционный | 175 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка) | 25 г |
| Вода | 590 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.5 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2041 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 16.7% | 724 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.5% | 2240 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.4% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2752 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 6.4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 35.48 мг | 500 мг | 7.1% | 8.6% | 1409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 7% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 10.1% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.15 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1% | 12698 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.427 мкг | 3 мкг | 47.6% | 57.7% | 210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.8% | 14754 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.817 мг | 15 мг | 5.4% | 6.5% | 1836 г |
| Витамин Н, биотин | 1.853 мкг | 50 мкг | 3.7% | 4.5% | 2698 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6472 мг | 20 мг | 13.2% | 16% | 756 г |
| Ниацин | 0.114 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.7 мг | 2500 мг | 6.8% | 8.2% | 1473 г |
| Кальций, Ca | 11.82 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8460 г |
| Кремний, Si | 0.829 мг | 30 мг | 2.8% | 3.4% | 3619 г |
| Магний, Mg | 15.32 мг | 400 мг | 3.8% | 4.6% | 2611 г |
| Натрий, Na | 28.43 мг | 1300 мг | 2.2% | 2.7% | 4573 г |
| Сера, S | 121.75 мг | 1000 мг | 12.2% | 14.8% | 821 г |
| Фосфор, P | 106.8 мг | 800 мг | 13.4% | 16.2% | 749 г |
| Хлор, Cl | 32.38 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.7% | 7103 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.107 мг | 18 мг | 6.2% | 7.5% | 1626 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.5% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 4.114 мкг | 10 мкг | 41.1% | 49.8% | 243 г |
| Марганец, Mn | 0.0656 мг | 2 мг | 3.3% | 4% | 3049 г |
| Медь, Cu | 104.11 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 12.6% | 961 г |
| Молибден, Mo | 6.755 мкг | 70 мкг | 9.7% | 11.8% | 1036 г |
| Никель, Ni | 4.496 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 35.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.197 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27919 г |
| Титан, Ti | 0.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 98.59 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 3% | 4057 г |
| Хром, Cr | 4.16 мкг | 50 мкг | 8.3% | 10.1% | 1202 г |
| Цинк, Zn | 1.7201 мг | 12 мг | 14.3% | 17.3% | 698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.809 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.176 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.259 г | min 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.651 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говядина составляет 82,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».