Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Бульон говяжий 3000 г
Морковь 400 г
Картофель 500 г
Огурцы Соленые [365 Дней] 700 г
Лук репчатый 300 г
Говядина отварная, по 1-392 200 г
Свинина отварная, по 1-390 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.3 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3889 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 9.9% 2303 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.4% 3111 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 3.7% 6441 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.8% 4000 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.2% 2528 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.8 мкг 900 мкг 16.9% 39% 593 г
бета Каротин 0.911 мг 5 мг 18.2% 42% 549 г
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 9.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 9.9% 2338 г
Витамин В4, холин 4.78 мг 500 мг 1% 2.3% 10460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 2.5% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 8.8% 2632 г
Витамин В9, фолаты 3.087 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12958 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 7.4% 3169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 1.4% 16854 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 47170 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.3561 мг 20 мг 6.8% 15.7% 1475 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.84 мг 2500 мг 8% 18.5% 1251 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 8726 г
Кремний, Si 6.913 мг 30 мг 23% 53.1% 434 г
Магний, Mg 11.92 мг 400 мг 3% 6.9% 3356 г
Натрий, Na 208.77 мг 1300 мг 16.1% 37.2% 623 г
Сера, S 18.37 мг 1000 мг 1.8% 4.2% 5444 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 12.7% 1831 г
Хлор, Cl 11.69 мг 2300 мг 0.5% 1.2% 19675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.6 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 21.61 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 5.8% 3982 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 1.6% 14706 г
Кобальт, Co 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 21% 1100 г
Литий, Li 7.746 мкг ~
Марганец, Mn 0.0443 мг 2 мг 2.2% 5.1% 4515 г
Медь, Cu 52.56 мкг 1000 мкг 5.3% 12.2% 1903 г
Молибден, Mo 2.273 мкг 70 мкг 3.2% 7.4% 3080 г
Никель, Ni 1.098 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 0.743 мкг 55 мкг 1.4% 3.2% 7402 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 45610 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 6% 3876 г
Цинк, Zn 0.2093 мг 12 мг 1.7% 3.9% 5733 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.04 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 43,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».