| Шампиньоны (Тушение) | 390 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.2 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2752 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 8.8% | 1854 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 11.9% | 1366 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 1.3% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 27% | 606 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2674 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 47368 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.7% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.331 мг | 1.8 мг | 18.4% | 30.1% | 544 г |
| Витамин В4, холин | 21.16 мг | 500 мг | 4.2% | 6.9% | 2363 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.548 мг | 5 мг | 31% | 50.7% | 323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 4.1% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.604 мкг | 400 мкг | 1.9% | 3.1% | 5260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 4.9% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.12 мг | 90 мг | 3.5% | 5.7% | 2885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.5% | 10989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.539 мг | 15 мг | 10.3% | 16.8% | 975 г |
| Витамин Н, биотин | 14.526 мкг | 50 мкг | 29.1% | 47.5% | 344 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3965 мг | 20 мг | 22% | 35.9% | 455 г |
| Ниацин | 5.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 470.66 мг | 2500 мг | 18.8% | 30.7% | 531 г |
| Кальций, Ca | 9.76 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 10246 г |
| Кремний, Si | 3.507 мг | 30 мг | 11.7% | 19.1% | 855 г |
| Магний, Mg | 17.14 мг | 400 мг | 4.3% | 7% | 2334 г |
| Натрий, Na | 5.2 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Сера, S | 35.19 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.7% | 2842 г |
| Фосфор, P | 121.8 мг | 800 мг | 15.2% | 24.8% | 657 г |
| Хлор, Cl | 23.22 мг | 2300 мг | 1% | 1.6% | 9905 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 431.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.451 мг | 18 мг | 2.5% | 4.1% | 3991 г |
| Йод, I | 19.2 мкг | 150 мкг | 12.8% | 20.9% | 781 г |
| Кобальт, Co | 15.686 мкг | 10 мкг | 156.9% | 256.4% | 64 г |
| Литий, Li | 0.676 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1647 мг | 2 мг | 8.2% | 13.4% | 1214 г |
| Медь, Cu | 516.3 мкг | 1000 мкг | 51.6% | 84.3% | 194 г |
| Молибден, Mo | 2.534 мкг | 70 мкг | 3.6% | 5.9% | 2762 г |
| Никель, Ni | 0.584 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.201 мкг | 55 мкг | 49.5% | 80.9% | 202 г |
| Стронций, Sr | 14.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 48.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.86 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 22396 г |
| Хром, Cr | 11.37 мкг | 50 мкг | 22.7% | 37.1% | 440 г |
| Цинк, Zn | 0.4478 мг | 12 мг | 3.7% | 6% | 2680 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 83.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.896 г | min 16.8 г | 5.3% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.799 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.531 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% | 36.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.431 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из шампиньонов составляет 61,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».