Мой здоровый рацион

Рецепт Жаренная горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаренная горбуша

Горбуша (Жарка) 387 г
Лук репчатый (Жарка) 142 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренная горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 16.6% 402 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.8% 757 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2% 3387 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 1.7% 3879 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.8% 1385 г
Витамин В4, холин 83.02 мг 500 мг 16.6% 11.1% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 8.2% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 16.3% 409 г
Витамин В9, фолаты 5.088 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7862 г
Витамин В12, кобаламин 3.716 мкг 3 мкг 123.9% 82.5% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3586 г
Витамин D, кальциферол 9.339 мкг 10 мкг 93.4% 62.2% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.118 мг 15 мг 14.1% 9.4% 708 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16556 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.7811 мг 20 мг 33.9% 22.6% 295 г
Ниацин 3.742 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.15 мг 2500 мг 13.2% 8.8% 757 г
Кальций, Ca 28.83 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3469 г
Кремний, Si 0.883 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3398 г
Магний, Mg 29.33 мг 400 мг 7.3% 4.9% 1364 г
Натрий, Na 249.7 мг 1300 мг 19.2% 12.8% 521 г
Сера, S 193.07 мг 1000 мг 19.3% 12.9% 518 г
Фосфор, P 188.5 мг 800 мг 23.6% 15.7% 424 г
Хлор, Cl 435.92 мг 2300 мг 19% 12.7% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 3% 2244 г
Йод, I 17.41 мкг 150 мкг 11.6% 7.7% 862 г
Кобальт, Co 19.394 мкг 10 мкг 193.9% 129.2% 52 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.8% 1754 г
Медь, Cu 131.18 мкг 1000 мкг 13.1% 8.7% 762 г
Молибден, Mo 3.782 мкг 70 мкг 5.4% 3.6% 1851 г
Никель, Ni 5.382 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 31.937 мкг 55 мкг 58.1% 38.7% 172 г
Фтор, F 353.29 мкг 4000 мкг 8.8% 5.9% 1132 г
Хром, Cr 44.83 мкг 50 мкг 89.7% 59.8% 112 г
Цинк, Zn 0.905 мг 12 мг 7.5% 5% 1326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 1.087 г ~
Валин 1.194 г ~
Гистидин* 0.853 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.666 г ~
Лизин 1.966 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.94 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 1.302 г ~
Аспарагиновая кислота 2.406 г ~
Глицин 1.296 г ~
Глутаминовая кислота 2.777 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.229 мг ~
бета Ситостерол 3.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 1.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.941 г min 16.8 г 11.6% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.578 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.329 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.985 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.414 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.473 г ~

Энергетическая ценность Жаренная горбуша составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».