| Печень куриная | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
Лук режем полу кольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета, добавить измельченную на кусочки печень, жарить под крышкой минут 30 (при необходимости добавить воды). Добавить сметану и чеснок, сократить огонь на минимум и тушить 2 минуты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1548 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 13.5% | 679 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9% | 1018 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6016.3 мкг | 900 мкг | 668.5% | 614.4% | 15 г |
| Ретинол | 6.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1.4% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 16.5% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.08 мг | 1.8 мг | 60% | 55.1% | 167 г |
| Витамин В4, холин | 110.63 мг | 500 мг | 22.1% | 20.3% | 452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.217 мг | 5 мг | 64.3% | 59.1% | 155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.49 мг | 2 мг | 24.5% | 22.5% | 408 г |
| Витамин В9, фолаты | 124.75 мкг | 400 мкг | 31.2% | 28.7% | 321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.39 мкг | 3 мкг | 279.7% | 257.1% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.13 мг | 90 мг | 16.8% | 15.4% | 595 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.475 мг | 15 мг | 3.2% | 2.9% | 3158 г |
| Витамин Н, биотин | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.9% | 4673 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0182 мг | 20 мг | 35.1% | 32.3% | 285 г |
| Ниацин | 5.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.25 мг | 2500 мг | 8.8% | 8.1% | 1140 г |
| Кальций, Ca | 37.75 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.5% | 2649 г |
| Кремний, Si | 1.25 мг | 30 мг | 4.2% | 3.9% | 2400 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Натрий, Na | 58.5 мг | 1300 мг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Сера, S | 125 мг | 1000 мг | 12.5% | 11.5% | 800 г |
| Фосфор, P | 164 мг | 800 мг | 20.5% | 18.8% | 488 г |
| Хлор, Cl | 25.25 мг | 2300 мг | 1.1% | 1% | 9109 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.975 мг | 18 мг | 49.9% | 45.9% | 201 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 8.825 мкг | 10 мкг | 88.3% | 81.2% | 113 г |
| Марганец, Mn | 0.2173 мг | 2 мг | 10.9% | 10% | 920 г |
| Медь, Cu | 219.75 мкг | 1000 мкг | 22% | 20.2% | 455 г |
| Молибден, Mo | 30.25 мкг | 70 мкг | 43.2% | 39.7% | 231 г |
| Никель, Ni | 0.75 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.525 мкг | 55 мкг | 50% | 46% | 200 г |
| Стронций, Sr | 4.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Хром, Cr | 5.5 мкг | 50 мкг | 11% | 10.1% | 909 г |
| Цинк, Zn | 3.5875 мг | 12 мг | 29.9% | 27.5% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.545 г | ~ | |||
| Валин | 0.636 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.213 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.48 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.977 г | ~ | |||
| Лизин | 0.55 г | ~ | |||
| Метионин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.335 г | ~ | |||
| Треонин | 0.37 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.739 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.953 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.545 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.445 г | ~ | |||
| Пролин | 0.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.252 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 182.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.455 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.603 г | min 16.8 г | 9.5% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 108,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».