| Капуста пекинская | 500 г |
| Морковь | 50 г |
| Редька черная | 100 г |
| Рисовая мука, белая | 7 г |
| Вода | 150 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Паприка | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.6 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.8% | 6101 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 5.1% | 6909 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 8.7% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 23.6% | 1538 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 14.5% | 2484 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.2 мкг | 900 мкг | 15.6% | 56.5% | 642 г |
| альфа Каротин | 2.164 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.94 мг | 5 мг | 18.8% | 68.1% | 532 г |
| бета Криптоксантин | 22.495 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 68.887 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 8.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 8.7% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 5.38 мг | 500 мг | 1.1% | 4% | 9294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 8.3% | 4274 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 30.4% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.636 мкг | 400 мкг | 12.2% | 44.2% | 822 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.19 мг | 90 мг | 22.4% | 81.2% | 446 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.216 мг | 15 мг | 1.4% | 5.1% | 6944 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.036 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 138889 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.1 мкг | 120 мкг | 22.6% | 81.9% | 443 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5611 мг | 20 мг | 2.8% | 10.1% | 3564 г |
| Ниацин | 0.339 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.63 мг | 2500 мг | 8.3% | 30.1% | 1198 г |
| Кальций, Ca | 54.34 мг | 1000 мг | 5.4% | 19.6% | 1840 г |
| Магний, Mg | 13.97 мг | 400 мг | 3.5% | 12.7% | 2863 г |
| Натрий, Na | 8.73 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.5% | 14891 г |
| Сера, S | 0.18 мг | 1000 мг | 555556 г | ||
| Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 12% | 3077 г |
| Хлор, Cl | 0.25 мг | 2300 мг | 920000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 9.4% | 3905 г |
| Литий, Li | 0.364 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1314 мг | 2 мг | 6.6% | 23.9% | 1522 г |
| Медь, Cu | 25.62 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 9.4% | 3903 г |
| Селен, Se | 0.521 мкг | 55 мкг | 0.9% | 3.3% | 10557 г |
| Фтор, F | 18.18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.8% | 22002 г |
| Цинк, Zn | 0.1619 мг | 12 мг | 1.3% | 4.7% | 7412 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.636 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Ким-чи составляет 27,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».