Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на свином бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на свином бульоне

Свинина, лопаточная часть корейки на кости 350 г
Свекла (Пассерование) 125 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Сало Домашнее с Чесноком [Копченов] 75 г
Чеснок, сырой 15 г
Петрушка, сырая 10 г
Вода водопроводная питьевая 2500 г
Картофель (Варка без слива) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на свином бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.3 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3889 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.9% 2923 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 9% 2545 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.9% 3333 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 9.2% 2501 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 13.6% 1689 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 15.9% 1458 г
Лютеин + Зеаксантин 14.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 10.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 6.2% 3750 г
Витамин В4, холин 9.3 мг 500 мг 1.9% 4.4% 5376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 6.7% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 11.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 3.187 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12551 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 3.9% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 12.2% 1875 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1.6% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 1.2% 21429 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 87719 г
Витамин К, филлохинон 12 мкг 120 мкг 10% 23.1% 1000 г
Витамин РР, НЭ 0.9401 мг 20 мг 4.7% 10.9% 2127 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 0.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.43 мг 2500 мг 5.9% 13.6% 1707 г
Кальций, Ca 14.69 мг 1000 мг 1.5% 3.5% 6807 г
Кремний, Si 9.652 мг 30 мг 32.2% 74.4% 311 г
Магний, Mg 8.66 мг 400 мг 2.2% 5.1% 4619 г
Натрий, Na 13.24 мг 1300 мг 1% 2.3% 9819 г
Сера, S 27.93 мг 1000 мг 2.8% 6.5% 3580 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 9.7% 2374 г
Хлор, Cl 13.95 мг 2300 мг 0.6% 1.4% 16487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.2 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 14.58 мкг ~
Железо, Fe 0.335 мг 18 мг 1.9% 4.4% 5373 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 1.4% 15789 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 26.3% 877 г
Литий, Li 7.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.0614 мг 2 мг 3.1% 7.2% 3257 г
Медь, Cu 49.45 мкг 1000 мкг 4.9% 11.3% 2022 г
Молибден, Mo 1.779 мкг 70 мкг 2.5% 5.8% 3935 г
Никель, Ni 1.826 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 2.888 мкг 55 мкг 5.3% 12.2% 1904 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 52.57 мкг 4000 мкг 1.3% 3% 7609 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 8.3% 2793 г
Цинк, Zn 0.3844 мг 12 мг 3.2% 7.4% 3122 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.355 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.013 мг ~
бета Ситостерол 0.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.479 г min 16.8 г 2.9% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.448 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ на свином бульоне составляет 43,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».