Мой здоровый рацион

Рецепт Бивштекс из Индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бивштекс из Индейки

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кориандр, семена 1 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бивштекс из Индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 16% 332 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.2% 577 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.5% 3586 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6.6% 807 г
Витамин В4, холин 66.7 мг 500 мг 13.3% 7.1% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 12.6% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 11.6% 460 г
Витамин В9, фолаты 6.773 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5906 г
Витамин В12, кобаламин 1.575 мкг 3 мкг 52.5% 27.9% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Витамин D3, холекальциферол 0.166 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7389 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.179 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.8205 мг 20 мг 34.1% 18.1% 293 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 10.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.8 мг 2500 мг 12.2% 6.5% 823 г
Кальций, Ca 38.06 мг 1000 мг 3.8% 2% 2627 г
Кремний, Si 1.206 мг 30 мг 4% 2.1% 2488 г
Магний, Mg 29.22 мг 400 мг 7.3% 3.9% 1369 г
Натрий, Na 140.16 мг 1300 мг 10.8% 5.7% 928 г
Сера, S 241.7 мг 1000 мг 24.2% 12.8% 414 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 15.3% 346 г
Хлор, Cl 104.83 мг 2300 мг 4.6% 2.4% 2194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Железо, Fe 1.663 мг 18 мг 9.2% 4.9% 1082 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 28302 г
Кобальт, Co 1.244 мкг 10 мкг 12.4% 6.6% 804 г
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1736 г
Медь, Cu 166.41 мкг 1000 мкг 16.6% 8.8% 601 г
Молибден, Mo 0.182 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Никель, Ni 0.724 мкг ~
Рубидий, Rb 114.9 мкг ~
Селен, Se 23.727 мкг 55 мкг 43.1% 22.9% 232 г
Фтор, F 7.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10417 г
Цинк, Zn 3.3552 мг 12 мг 28% 14.9% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.673 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.67 г ~
Изолейцин 1.018 г ~
Лейцин 1.871 г ~
Лизин 2.027 г ~
Метионин 0.664 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 1.042 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 1.415 г ~
Аспарагиновая кислота 2.192 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 1.241 г ~
Глутаминовая кислота 3.656 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.962 г ~
Тирозин 0.805 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.278 г min 16.8 г 19.5% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.894 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.965 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.592 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.532 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.146 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.119 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.082 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.032 г ~

Энергетическая ценность Бивштекс из Индейки составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок