Мой здоровый рацион

Рецепт Деруни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Деруни

Картофель (Жарка) 2000 г
Подсолнечное масло 270 г
Сметана 25% жирности (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 180 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 50 г
Чеснок (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Деруни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2% 2171 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12.6% 344 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.4% 1266 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 4037 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 1.9% 2308 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 1.499 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.508 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.6% 1651 г
Витамин В4, холин 41.83 мг 500 мг 8.4% 3.6% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 3.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 5.9% 743 г
Витамин В9, фолаты 6.676 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5992 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 1.1% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 9.99 мг 90 мг 11.1% 4.8% 901 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.805 мг 15 мг 38.7% 16.8% 258 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.186 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2287 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.1033 мг 20 мг 10.5% 4.6% 951 г
Ниацин 1.225 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.79 мг 2500 мг 19% 8.2% 528 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3487 г
Кремний, Si 37.859 мг 30 мг 126.2% 54.8% 79 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1736 г
Натрий, Na 292.14 мг 1300 мг 22.5% 9.8% 445 г
Сера, S 55.03 мг 1000 мг 5.5% 2.4% 1817 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 4.4% 989 г
Хлор, Cl 485.73 мг 2300 мг 21.1% 9.2% 474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 668.6 мкг ~
Бор, B 94.9 мкг ~
Ванадий, V 112.18 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 2.5% 1724 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 1.8% 2427 г
Кобальт, Co 4.997 мкг 10 мкг 50% 21.7% 200 г
Литий, Li 57.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 3.9% 1111 г
Медь, Cu 135.22 мкг 1000 мкг 13.5% 5.9% 740 г
Молибден, Mo 8.046 мкг 70 мкг 11.5% 5% 870 г
Никель, Ni 4.083 мкг ~
Рубидий, Rb 396.1 мкг ~
Селен, Se 3.39 мкг 55 мкг 6.2% 2.7% 1622 г
Стронций, Sr 6.98 мкг ~
Фтор, F 29.87 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13391 г
Хром, Cr 8.41 мкг 50 мкг 16.8% 7.3% 595 г
Цинк, Zn 0.5216 мг 12 мг 4.3% 1.9% 2301 г
Цирконий, Zr 2.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.7 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 1.156 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
бета Ситостерол 25.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.039 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.251 г min 16.8 г 25.3% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.531 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.571 г от 11.2 до 20.6 г 76.5% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Деруни составляет 230,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».