| Цветная капуста | 120 г |
| Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли | 20 г |
| Нут (турецкий горох) | 30 г |
| Чеснок | 2 г |
| Мята перечная, свежая | 2 г |
| Каперсы, консервированные | 5 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Кедровый орех, сушеный | 5 г |
| Мангольд | 3 г |
| Темпе | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 992 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 7.3% | 809 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.4% | 519 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 2.5% | 2330 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 7.1% | 833 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.5% | 12676 г |
| альфа Каротин | 0.429 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 104.905 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.4% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5.7% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 30.73 мг | 500 мг | 6.1% | 3.6% | 1627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 7.4% | 801 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 5.5% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.543 мкг | 400 мкг | 19.1% | 11.2% | 523 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.31 мг | 90 мг | 31.5% | 18.6% | 318 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.117 мг | 15 мг | 7.4% | 4.4% | 1343 г |
| гамма Токоферол | 0.177 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.571 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8757 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.1 мкг | 120 мкг | 16.8% | 9.9% | 597 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5484 мг | 20 мг | 7.7% | 4.5% | 1292 г |
| Ниацин | 0.238 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.901 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.5 мг | 2500 мг | 13.6% | 8% | 734 г |
| Кальций, Ca | 70.17 мг | 1000 мг | 7% | 4.1% | 1425 г |
| Кремний, Si | 17.159 мг | 30 мг | 57.2% | 33.7% | 175 г |
| Магний, Mg | 54.04 мг | 400 мг | 13.5% | 8% | 740 г |
| Натрий, Na | 770.83 мг | 1300 мг | 59.3% | 34.9% | 169 г |
| Сера, S | 92.73 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.5% | 1078 г |
| Фосфор, P | 161.7 мг | 800 мг | 20.2% | 11.9% | 495 г |
| Хлор, Cl | 573.43 мг | 2300 мг | 24.9% | 14.7% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 220 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 242.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.898 мг | 18 мг | 10.5% | 6.2% | 948 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 1.105 мкг | 10 мкг | 11.1% | 6.5% | 905 г |
| Литий, Li | 0.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8436 мг | 2 мг | 42.2% | 24.9% | 237 г |
| Медь, Cu | 266.79 мкг | 1000 мкг | 26.7% | 15.7% | 375 г |
| Молибден, Mo | 9.99 мкг | 70 мкг | 14.3% | 8.4% | 701 г |
| Никель, Ni | 23.137 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.265 мкг | 55 мкг | 5.9% | 3.5% | 1685 г |
| Титан, Ti | 21.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 0.45 мкг | 4000 мкг | 888889 г | ||
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.8% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.9067 мг | 12 мг | 7.6% | 4.5% | 1323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.454 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.419 г | ~ | |||
| Валин | 0.295 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.297 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.244 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.064 г | ~ | |||
| Пролин | 0.327 г | ~ | |||
| Серин | 0.323 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 32.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.844 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.317 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.206 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.31 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.354 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.368 г | min 16.8 г | 32% | 18.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.202 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.056 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейк цвітної капусти з сочевицею та хумусом составляет 169,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».