Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк цвітної капусти з сочевицею та хумусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк цвітної капусти з сочевицею та хумусом

Цветная капуста 120 г
Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли 20 г
Нут (турецкий горох) 30 г
Чеснок 2 г
Мята перечная, свежая 2 г
Каперсы, консервированные 5 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соевый соус 20 г
Оливковое масло 20 г
Кедровый орех, сушеный 5 г
Мангольд 3 г
Темпе 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк цвітної капусти з сочевицею та хумусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.3% 809 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.4% 519 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.5% 2330 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.1% 833 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12676 г
альфа Каротин 0.429 мкг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9259 г
Лютеин + Зеаксантин 104.905 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Витамин В4, холин 30.73 мг 500 мг 6.1% 3.6% 1627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 7.4% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.5% 1070 г
Витамин В9, фолаты 76.543 мкг 400 мкг 19.1% 11.2% 523 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 28.31 мг 90 мг 31.5% 18.6% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.117 мг 15 мг 7.4% 4.4% 1343 г
гамма Токоферол 0.177 мг ~
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8757 г
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 9.9% 597 г
Витамин РР, НЭ 1.5484 мг 20 мг 7.7% 4.5% 1292 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 1.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.5 мг 2500 мг 13.6% 8% 734 г
Кальций, Ca 70.17 мг 1000 мг 7% 4.1% 1425 г
Кремний, Si 17.159 мг 30 мг 57.2% 33.7% 175 г
Магний, Mg 54.04 мг 400 мг 13.5% 8% 740 г
Натрий, Na 770.83 мг 1300 мг 59.3% 34.9% 169 г
Сера, S 92.73 мг 1000 мг 9.3% 5.5% 1078 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 11.9% 495 г
Хлор, Cl 573.43 мг 2300 мг 24.9% 14.7% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220 мкг ~
Бор, B 242.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.898 мг 18 мг 10.5% 6.2% 948 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 1.105 мкг 10 мкг 11.1% 6.5% 905 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.8436 мг 2 мг 42.2% 24.9% 237 г
Медь, Cu 266.79 мкг 1000 мкг 26.7% 15.7% 375 г
Молибден, Mo 9.99 мкг 70 мкг 14.3% 8.4% 701 г
Никель, Ni 23.137 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 3.265 мкг 55 мкг 5.9% 3.5% 1685 г
Титан, Ti 21.71 мкг ~
Фтор, F 0.45 мкг 4000 мкг 888889 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Цинк, Zn 0.9067 мг 12 мг 7.6% 4.5% 1323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.062 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.632 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 1.064 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 32.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.844 мг ~
Кампестерол 0.317 мг ~
бета Ситостерол 9.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.368 г min 16.8 г 32% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.519 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Стейк цвітної капусти з сочевицею та хумусом составляет 169,8 кКал.

  • Порция = 315 гр (534.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».