Мой здоровый рацион

Рецепт Лимонный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лимонный кекс

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Сахар песок 207 г
Лимонная цедра, сырая 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 165 г
Яйцо куриное (Запекание) 178 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 93 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 76 г
Клубника (Запекание) 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.1 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 491 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.8% 1056 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 8.6% 337 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 5.3% 549 г
Углеводы (общие) 22.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 5% 588 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.4% 7309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.2 мкг 900 мкг 17.2% 5% 580 г
Ретинол 0.147 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6579 г
бета Криптоксантин 0.655 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 3.2% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 2.7% 1065 г
Витамин В4, холин 55.67 мг 500 мг 11.1% 3.2% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 2.7% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 15.51 мкг 400 мкг 3.9% 1.1% 2579 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 1.4% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 1.1% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 1.7% 1667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 1% 2953 г
бета Токоферол 0.067 мг ~
гамма Токоферол 0.556 мг ~
Витамин Н, биотин 3.861 мкг 50 мкг 7.7% 2.2% 1295 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.1328 мг 20 мг 10.7% 3.1% 938 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 21.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.18 мг 2500 мг 10.5% 3.1% 950 г
Кальций, Ca 98.25 мг 1000 мг 9.8% 2.9% 1018 г
Кремний, Si 5.456 мг 30 мг 18.2% 5.3% 550 г
Магний, Mg 45.72 мг 400 мг 11.4% 3.3% 875 г
Натрий, Na 38.42 мг 1300 мг 3% 0.9% 3384 г
Сера, S 80.31 мг 1000 мг 8% 2.3% 1245 г
Фосфор, P 229.1 мг 800 мг 28.6% 8.3% 349 г
Хлор, Cl 36.81 мг 2300 мг 1.6% 0.5% 6248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 2.9% 1016 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4412 г
Кобальт, Co 2.014 мкг 10 мкг 20.1% 5.9% 497 г
Литий, Li 0.165 мкг ~
Марганец, Mn 1.2062 мг 2 мг 60.3% 17.6% 166 г
Медь, Cu 146.43 мкг 1000 мкг 14.6% 4.3% 683 г
Молибден, Mo 2.012 мкг 70 мкг 2.9% 0.8% 3479 г
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 24.559 мкг 55 мкг 44.7% 13% 224 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 12.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31646 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5155 г
Цинк, Zn 1.1138 мг 12 мг 9.3% 2.7% 1077 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.367 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.771 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.51 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.618 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.314 г ~
12:0 Лауриновая 0.396 г ~
14:0 Миристиновая 1.321 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.4 г min 16.8 г 32.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.546 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.975 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Лимонный кекс составляет 343,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».