| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 250 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 125 г |
| Паприка | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 125 г |
| Укроп, свежий | 25 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) | 30 г |
Количество расчитано на две взрослые порции (5 яиц). Омлет, в котором молоко наполовину заменено водой, более воздушный и нежный на вкус. Яйца взбить с молоком, водой и солью в пышную пену, добавить специи и муку, перемешать до однородности. Вылить в глубокую форму, застеленную пергаментной бумагой, и запечь на среднем огне до готовности полного загустевания (омлет будет иметь немного студнеобразную консистенцию, но не жидкий). В конце готовки рассыпать по поверхности омлета измельченную зелень и оставить в выключенной духовке на 5 минут. Можно то же самое приготовить на толстолстенной антипригарной сковороде, если предварительно смазать её изнутри салфеткой, смоченной растительным маслом, а во время готовки накрывать крышку тёплым полотенцем (чтобы жар распределялся по омлету со всех сторон одновременно).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1653 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 9.7% | 1013 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10% | 982 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.4% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152 мкг | 900 мкг | 16.9% | 16.6% | 592 г |
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 1.5% | 6494 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 4.3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 14.7% | 667 г |
| Витамин В4, холин | 133.18 мг | 500 мг | 26.6% | 26.1% | 375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.817 мг | 5 мг | 16.3% | 16% | 612 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 6.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.387 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.5% | 2780 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.349 мкг | 3 мкг | 11.6% | 11.4% | 860 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.33 мг | 90 мг | 4.8% | 4.7% | 2079 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.08 мкг | 10 мкг | 10.8% | 10.6% | 926 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.674 мг | 15 мг | 4.5% | 4.4% | 2226 г |
| Витамин Н, биотин | 11.253 мкг | 50 мкг | 22.5% | 22.1% | 444 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3667 мг | 20 мг | 11.8% | 11.6% | 845 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.52 мг | 2500 мг | 6.7% | 6.6% | 1501 г |
| Кальций, Ca | 69.91 мг | 1000 мг | 7% | 6.9% | 1430 г |
| Кремний, Si | 2.795 мг | 30 мг | 9.3% | 9.1% | 1073 г |
| Магний, Mg | 19.23 мг | 400 мг | 4.8% | 4.7% | 2080 г |
| Натрий, Na | 229.98 мг | 1300 мг | 17.7% | 17.4% | 565 г |
| Сера, S | 101.18 мг | 1000 мг | 10.1% | 9.9% | 988 г |
| Фосфор, P | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 16.8% | 584 г |
| Хлор, Cl | 336.16 мг | 2300 мг | 14.6% | 14.3% | 684 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.961 мг | 18 мг | 10.9% | 10.7% | 918 г |
| Йод, I | 12.53 мкг | 150 мкг | 8.4% | 8.2% | 1197 г |
| Кобальт, Co | 5.419 мкг | 10 мкг | 54.2% | 53.2% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.2421 мг | 2 мг | 12.1% | 11.9% | 826 г |
| Медь, Cu | 77.31 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 7.6% | 1293 г |
| Молибден, Mo | 6.997 мкг | 70 мкг | 10% | 9.8% | 1000 г |
| Селен, Se | 17.925 мкг | 55 мкг | 32.6% | 32% | 307 г |
| Фтор, F | 60.46 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.5% | 6616 г |
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 0.862 мг | 12 мг | 7.2% | 7.1% | 1392 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 277.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Омлет яичный со специями, молоком1,5% с водой, с цельнозерновой мукой составляет 101,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».