Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки паровые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки паровые

Говядина 1 кат. (На пару) 300 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 200 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки паровые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.5% 691 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.3% 459 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.3% 2235 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 2% 2663 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.9% 1324 г
Витамин В4, холин 49.98 мг 500 мг 10% 5.2% 1000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 4% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 5.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 8.939 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4475 г
Витамин В12, кобаламин 1.305 мкг 3 мкг 43.5% 22.5% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин Н, биотин 3.099 мкг 50 мкг 6.2% 3.2% 1613 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.4835 мг 20 мг 22.4% 11.6% 446 г
Ниацин 2.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.57 мг 2500 мг 7.9% 4.1% 1265 г
Кальций, Ca 58.73 мг 1000 мг 5.9% 3.1% 1703 г
Кремний, Si 0.344 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8721 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2219 г
Натрий, Na 103.52 мг 1300 мг 8% 4.1% 1256 г
Сера, S 126.84 мг 1000 мг 12.7% 6.6% 788 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 8.9% 586 г
Хлор, Cl 161.59 мг 2300 мг 7% 3.6% 1423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 4.3% 1204 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3488 г
Кобальт, Co 3.949 мкг 10 мкг 39.5% 20.4% 253 г
Марганец, Mn 0.1325 мг 2 мг 6.6% 3.4% 1509 г
Медь, Cu 110.52 мкг 1000 мкг 11.1% 5.7% 905 г
Молибден, Mo 8.781 мкг 70 мкг 12.5% 6.5% 797 г
Никель, Ni 3.466 мкг ~
Олово, Sn 36.66 мкг ~
Селен, Se 0.638 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8621 г
Стронций, Sr 7.54 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 34.46 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11608 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 4.6% 1119 г
Цинк, Zn 1.8211 мг 12 мг 15.2% 7.9% 659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.48 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.578 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 1.277 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.802 г min 16.8 г 28.6% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.92 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Биточки паровые составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».