| Телятина, шейная часть (Тушение) | 200 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 992 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 7.8% | 752 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 13.7% | 431 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.2% | 1818 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3166 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.1 мкг | 900 мкг | 10.5% | 6.2% | 956 г |
| Ретинол | 0.087 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.124 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| бета Криптоксантин | 0.258 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.206 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.68 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.8% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 65.47 мг | 500 мг | 13.1% | 7.7% | 764 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 9.7% | 606 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 4.8% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.513 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.026 мкг | 3 мкг | 34.2% | 20.1% | 292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.57 мг | 90 мг | 1.7% | 1% | 5732 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.8% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.335 мг | 15 мг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| гамма Токоферол | 0.068 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.538 мкг | 50 мкг | 13.1% | 7.7% | 765 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0477 мг | 20 мг | 25.2% | 14.8% | 396 г |
| Ниацин | 1.052 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.092 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.01 мг | 2500 мг | 11.9% | 7% | 842 г |
| Кальций, Ca | 51.13 мг | 1000 мг | 5.1% | 3% | 1956 г |
| Кремний, Si | 1.016 мг | 30 мг | 3.4% | 2% | 2953 г |
| Магний, Mg | 18.79 мг | 400 мг | 4.7% | 2.8% | 2129 г |
| Натрий, Na | 296.51 мг | 1300 мг | 22.8% | 13.4% | 438 г |
| Сера, S | 107.17 мг | 1000 мг | 10.7% | 6.3% | 933 г |
| Фосфор, P | 135.3 мг | 800 мг | 16.9% | 10% | 591 г |
| Хлор, Cl | 432.46 мг | 2300 мг | 18.8% | 11.1% | 532 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.497 мг | 18 мг | 8.3% | 4.9% | 1202 г |
| Йод, I | 8.22 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.2% | 1825 г |
| Кобальт, Co | 5.619 мкг | 10 мкг | 56.2% | 33.1% | 178 г |
| Литий, Li | 0.134 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1948 мг | 2 мг | 9.7% | 5.7% | 1027 г |
| Медь, Cu | 223.06 мкг | 1000 мкг | 22.3% | 13.1% | 448 г |
| Молибден, Mo | 3.243 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2.7% | 2158 г |
| Никель, Ni | 0.808 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.628 мкг | 55 мкг | 10.2% | 6% | 977 г |
| Стронций, Sr | 9.82 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.66 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8573 г |
| Хром, Cr | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3.8% | 1563 г |
| Цинк, Zn | 1.5408 мг | 12 мг | 12.8% | 7.5% | 779 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.948 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.042 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.065 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.122 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.093 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.377 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.727 г | min 16.8 г | 22.2% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.934 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.601 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 169,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».