Мой здоровый рацион

Рецепт Бублики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бублики

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 575 г
Вода 350 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 50 г
Подсолнечное масло 35 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бублики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3% 1169 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.2% 683 г
Углеводы 45.8 г 219 г 20.9% 7.4% 478 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.9% 909 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 0.9% 3814 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 3.5% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1% 3529 г
Витамин В4, холин 32.19 мг 500 мг 6.4% 2.3% 1553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 1.7% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 1.6% 2299 г
Витамин В9, фолаты 23.185 мкг 400 мкг 5.8% 2% 1725 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.559 мг 15 мг 17.1% 6% 586 г
Витамин Н, биотин 1.156 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4325 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9068 мг 20 мг 9.5% 3.4% 1049 г
Ниацин 0.728 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.12 мг 2500 мг 3.1% 1.1% 3200 г
Кальций, Ca 17.73 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5640 г
Кремний, Si 2.312 мг 30 мг 7.7% 2.7% 1298 г
Магний, Mg 10.21 мг 400 мг 2.6% 0.9% 3918 г
Натрий, Na 428.72 мг 1300 мг 33% 11.7% 303 г
Сера, S 45.67 мг 1000 мг 4.6% 1.6% 2190 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 2.5% 1411 г
Хлор, Cl 637.1 мг 2300 мг 27.7% 9.8% 361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 606.9 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 52.02 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2335 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30612 г
Кобальт, Co 1.092 мкг 10 мкг 10.9% 3.9% 916 г
Марганец, Mn 0.3348 мг 2 мг 16.7% 5.9% 597 г
Медь, Cu 65.06 мкг 1000 мкг 6.5% 2.3% 1537 г
Молибден, Mo 8.963 мкг 70 мкг 12.8% 4.5% 781 г
Никель, Ni 1.272 мкг ~
Олово, Sn 3.01 мкг ~
Селен, Se 3.051 мкг 55 мкг 5.5% 1.9% 1803 г
Титан, Ti 6.36 мкг ~
Фтор, F 49.53 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8076 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3937 г
Цинк, Zn 0.4766 мг 12 мг 4% 1.4% 2518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.054 г min 16.8 г 12.2% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.492 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.192 г ~

Энергетическая ценность Бублики составляет 283 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».