| Говядина 1 кат. | 1000 г |
| Помидор (томат), парниковый | 500 г |
| Баклажан | 600 г |
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Чеснок | 15 г |
| Перец красный молотый острый | 1 tsp |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1402 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 9.5% | 874 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 12.3% | 675 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.8 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.1% | 3947 г |
| альфа Каротин | 0.553 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 2.6% | 3226 г |
| бета Криптоксантин | 10.554 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.964 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 32.86 мг | 500 мг | 6.6% | 5.5% | 1522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 5.1% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 9% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.219 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.9% | 4339 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.129 мкг | 3 мкг | 37.6% | 31.3% | 266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.42 мг | 90 мг | 7.1% | 5.9% | 1402 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.423 мг | 15 мг | 2.8% | 2.3% | 3546 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.405 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.3% | 3559 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.6% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.947 мг | 20 мг | 19.7% | 16.4% | 507 г |
| Ниацин | 2.328 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.35 мг | 2500 мг | 11% | 9.2% | 911 г |
| Кальций, Ca | 13.63 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7337 г |
| Кремний, Si | 9.204 мг | 30 мг | 30.7% | 25.6% | 326 г |
| Магний, Mg | 13.45 мг | 400 мг | 3.4% | 2.8% | 2974 г |
| Натрий, Na | 50.37 мг | 1300 мг | 3.9% | 3.2% | 2581 г |
| Сера, S | 111.47 мг | 1000 мг | 11.1% | 9.2% | 897 г |
| Фосфор, P | 103.3 мг | 800 мг | 12.9% | 10.7% | 774 г |
| Хлор, Cl | 78.01 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.8% | 2948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.488 мг | 18 мг | 8.3% | 6.9% | 1210 г |
| Йод, I | 4.34 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3456 г |
| Кобальт, Co | 4.996 мкг | 10 мкг | 50% | 41.6% | 200 г |
| Литий, Li | 24.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1348 мг | 2 мг | 6.7% | 5.6% | 1484 г |
| Медь, Cu | 146.74 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 12.2% | 681 г |
| Молибден, Mo | 9.379 мкг | 70 мкг | 13.4% | 11.2% | 746 г |
| Никель, Ni | 6.969 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.307 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17915 г |
| Фтор, F | 37.46 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 10678 г |
| Хром, Cr | 5.22 мкг | 50 мкг | 10.4% | 8.7% | 958 г |
| Цинк, Zn | 1.5957 мг | 12 мг | 13.3% | 11.1% | 752 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.411 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.479 г | ~ | |||
| Валин | 0.469 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.317 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.358 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.661 г | ~ | |||
| Лизин | 0.71 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.311 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.365 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.663 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.239 г | ~ | |||
| Аланин | 0.497 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.823 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.426 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.402 г | ~ | |||
| Пролин | 0.32 г | ~ | |||
| Серин | 0.355 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.304 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.303 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.239 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.988 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.915 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.099 г | min 16.8 г | 24.4% | 20.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.569 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная с баклажанами составляет 120,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».